《きょうの料理》栗原はるみ「ツナメルト」キッチン日和(2022年2月25日)

ツナメルト

2022年2月25日に放送されたきょうの料理の「栗原はるみのキッチン日和」で紹介されたツナメルトのレシピです。

「ツナメルト」栗原はるみ

Course: 洋風Cuisine: ホットサンド

ツナメルトは、カリッと焼いたパンにツナとチーズをはさんでつくる栗原はるみさん定番のホットサンドです。トロッと溶けたチーズとツナ、香ばしいトーストを楽しめる1つでも食べ応え十分な一品です。

材料(3個分)

  • セロリ(葉付き)30g

  • 玉ねぎ 20g

  • ツナ(缶詰/油漬け)小1缶(正味55g)

  • マヨネーズ 大さじ2

  • 塩 少々

  • こしょう 少々

  • ………
  • カンパーニュ(スライス)6枚
    ※食パンを使い場合は、1枚を半分にカットして6切れ

  • バター 20g + 10g

  • スライスチーズ(チェダー)3枚

  • ………
  • きゅうりのピクルス 適宜

作り方

  • 下ごしらえ
    セロリは、スジを取り除く。軸・葉を一緒に粗みじん切りにする。
    玉ねぎは、みじん切りにする。
    ツナは、缶汁をしっかりと切ってボウルに入れ、身を細かくほぐす。

    ………
  • 挟む具材
    ツナを入れたボウルにセロリ・玉ねぎ・マヨネーズ(大さじ2)を加え、混ぜ合わせる。
  • 塩(少々)・こしょう(少々)を加え、味を調える。

    ………
  • パンを焼く
    すべてのパンの片面にバター(20g)を塗る。
  • グリルパン(または、フライパン)を中火で熱し、パンをバターを塗った麺を下にして並べ入れ、こんがりと焼き色がつくまで焼く。

    ………
  • 仕上げの焼き
    焼いたパン(3切れ)の上(焼き目がついていない面)に混ぜ合わせた具材を均等にのせ、その上にスライスチーズを1枚ずつのせる。残りのパンを焼き目がついている面を下にして1切れずつ重ねのせて、サンドする。
  • バター(10g)の⅓量ずつを重ねたパンの上面に塗る。上下を返し、フライ返しなどで軽く押しながらこんがりと焼き色がつくまで焼く。

    ………
  • 半分にカットしてお皿に盛り付け、お好みでピクルスを添えたらできあがり。

番組情報

番組名きょうの料理
放送日2022年2月25日
料理名ツナメルト
料理人栗原はるみ

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栗原はるみのキッチン日和!紹介されたレシピ一覧

過去に放送された「栗原はるみのキッチン日和!」で紹介されたレシピは、こちらにまとめています。↓

当サイトでこれまでに紹介してきた栗原はるみさんのレシピをまとめています。よろしければこちらもご覧ください。栗原はるみさんのレシピは、こちら

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