《キューピー3分クッキング》石原洋子「ブロッコリーときのこのクリームスパゲティ」2022年2月7日

ブロッコリーときのこのクリームスパゲティ

2022年2月7日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された石原洋子さんのブロッコリーときのこのクリームスパゲティのレシピです。

「ブロッコリーときのこのクリームスパゲティ」石原洋子

Course: 洋風Cuisine: パスタ

ブロッコリーときのこのクリームスパゲティは、生クリームに牛乳を加たトロリとしたクリーミーなソースでいただくスパゲティです。エリンギのコリコリとした食感がアクセントになっています。

材料(4人分)

  • ブロッコリー 1個(300g)

  • エリンギ 1パック(100g)

  • ベーコン 6枚(80g)

  • ………
  • スパゲティ(1.6㎜)280g

  • ………
  • 生クリーム 1カップ

  • 牛乳 ¾カップ

  • パルメザンチーズ(おろす)40g

  • 塩 小さじ1

  • ………
  • 粗びき黒こしょう 少々

    ※塩・オリーブ油

作り方

  • 下ごしらえ
    ブロッコリーは、小さめの小房に分ける。茎は、厚めに皮をむき、3~4㎝長さの薄い短冊切りにする。
    エリンギは縦横半分にカットし、縦薄切りにする。
    ベーコンは、1㎝幅にカットする。

    ………
  • 麺・ブロッコリーを茹でる
    鍋に湯を沸かし、塩を加えてスパゲッティを袋の表示通りに茹で始める。
    ※塩の量は、湯3ℓに塩大さじ1が目安。
  • スパゲッテが茹で上がる6分間ほど前になったら、ブロッコリーも加え、麺と一緒に茹でる。

    ………
  • ソース
    中華鍋にオリーブ油(大さじ1)を熱し、ベーコンをほぐしながら炒める。
  • エリンギを加え、全体を炒め合わせる。
  • 生クリーム(1カップ)・牛乳(¾カップ)・パルメザンチーズ(40g)・塩(小さじ1)を加え、軽く煮て火を止める。

    ………
  • 仕上げ
    茹で上がったスパゲッティ・ブロッコリーの湯を切ってソースに加え、再び火にかけて全体を混ぜ合わせて和える。
  • お皿に盛り付け、粗びき黒こしょうをふったらできあがり。

番組情報

番組名キューピー3分クッキング
放送日2022年2月7日
料理名ブロッコリーときのこのクリームスパゲティ
料理人石原洋子

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