《ヒルナンデス》mako「究極の時短から揚げ」鶏肉対決（2022年2月2日）

作り方

• 鶏もも肉は、一口大にカットする。
• 鶏肉をポリ袋に入れ、砂糖（小さじ½）・塩（小さじ⅛）を加え、よく揉みこむ。
• レモン汁（小さじ1）を加え、さらに揉みこむ。
• 生姜チューブ（小さじ¼）・にんにくチューブ（小さじ¼）・醤油（小さじ1）を加え、揉みこむ。
• 片栗粉（大さじ1）を加え、揉みこむ。
• 別のポリ袋に片栗粉（大さじ2）を入れ、そこに鶏肉を移して袋をふって衣をつける。
• 鶏肉を皮目を下にしてフライパンに並べ入れ、油（大さじ2）を周りから加える。火にかけ、片面を5分間ずつ強火で揚げ焼きにし、両面がカリッと焼けたらできあがり。