《あさイチ》たらこのおすまし(Mako)

2021年4月7日に放送されたあさイチの「みんな!ゴハンだよ」のコーナーで紹介されたたらこのおすましのレシピです。

たらこのおすまし(Mako)

Course: 和風Cuisine: 汁もの

たらこのおすましは、だしでたらこと絹ごし豆腐を温めたたらこのプチプチ食感を楽しめるおすましです。

材料(2人分)

  • たらこ ½腹(50g)

  • 絹ごし豆腐 50g

  • だし カップ2

  • 塩 適量

  • 三つ葉 適量

作り方

  • たらこは、約1㎝角にカットする。
  • 絹ごし豆腐は、約7㎜角にカットする。
  • 鍋にだし(カップ2)を入れて火にかけ、煮立たせる。
  • 沸騰したら酒(大さじ1)を加え、再び煮立ったらたらこを加える。弱火でサッと煮てアクが出たら取り除く。
  • 絹ごし豆腐を加え、温める。味を見て塩(適量)で調整する。
  • 器に盛り付け、刻んだ三つ葉の茎を散らし、結びみつばを添えたらできあがり。

番組情報

番組名あさイチ「みんな!ゴハンだよ」
放送日2021年4月7日
料理名たらこのおすまし
料理人Mako

同日紹介されたMakoさんの「ふきと鶏そぼろの混ぜごはん」のレシピ


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