2022年1月27日に放送されたヒルナンデスで紹介されたあみんさんの鶏むね肉de甘辛ごまスティックチキンのレシピです。
「鶏むね肉de甘辛ごまスティックチキン」あみん
Course: 和風鶏むね肉de甘辛ごまスティックチキンは、手羽中ではなく量が多くて安い鶏むね肉でつくる甘辛味で子供も大好きな一品です。
材料（2人分）
鶏むね肉 300g
酒 小さじ2
マヨネーズ 大さじ１
おろしにんにく（チューブ）3㎝
塩 少々
こしょう 少々
たれ醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
………白いりごま 大さじ1
※油
作り方
- 下ごしらえ
鶏むね肉は、皮を剥ぎ、両面にまんべんなくフォークを刺して穴をあける。削ぎ切りにし、さらに縦半分にカットする。 - 鶏肉をポリ袋に入れ、酒（小さじ2）・マヨネーズ（大さじ1）・おろしにんにく（チューブ/3㎝）・塩（少々）・こしょう（少々）を加え、鶏肉にもみ込み、そのまま5分間ほど寝かせる。
……… - たれ
醤油（大さじ2）・みりん（大さじ2）・砂糖（大さじ1）を混ぜ合わせておく。
……… - 焼く
下味をつけた鶏肉に片栗粉（大さじ2）をまぶす。 - 火をつける前のフライパンに油（大さじ2）をひき、鶏肉を並べ入れる。
- 中火にかけ、鶏肉の両面に焼き色がつくまで焼く。
- たれを加え、強火にして水分を飛ばしながら鶏肉にたれを絡める。
……… - お皿に盛り付け、白いりごま（大さじ1）をふったらできあがり。
番組情報
| 番組名 | ヒルナンデス |
| 放送日 | 2022年1月27日 |
| 料理名 | 鶏むね肉de甘辛ごまスティックチキン |
| 料理人 | あみん |
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