《ノンストップ》坂本昌行「クリスマスタッカルビ」坂本昌行のOne Dish（2021年12月24日）

作り方

• 鶏肉
  ボウルにすりおろした生姜（1かけ分）・酒（大さじ1）・塩（適量）・こしょう（適量）を入れ、よく混ぜ合わせる。
• 鶏手羽元を加え、全体にしっかりと絡める。落としラップをして15分間ほどおく。
• 鶏肉に片栗粉（適量）をまぶす。
• 揚げ油を180℃に熱し、鶏肉を6～7分間揚げて火を通す。
  
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• 甘辛だれ
  フライパンにすりおろしたにんにく（1かけ分）・醤油（大さじ½）・砂糖（大さじ1）・酒（大さじ2）・コチュジャン（大さじ2）を入れ、よく混ぜてから火にかける。
• 煮立ったら揚げた鶏手羽元を油を切って加え、たれを絡める。
  
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• ソース
  プレーンヨーグルトは、ペーパータオルを敷いたザルに入れて10分ほどおき、余分な水分を切る。
• ヨーグルトに塩（適量）・はちみつ（大さじ1）を加え、混ぜ合わせる。
  
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• タッカルビを茹でたブロッコリーと一緒にお皿に盛り付け、ソースをかける。ミックスナッツを散らしたらできあがり。