《ノンストップ》坂本昌行「クリスマスタッカルビ」坂本昌行のOne Dish(2021年12月24日)

クリスマスタッカルビ

2021年12月24日に放送されたノンストップの「坂本昌行のOne Dish」のコーナーで紹介された坂本昌行さんのクリスマスタッカルビのレシピです。

「クリスマスタッカルビ」坂本昌行

Course: 韓国風

クリスマスタッカルビは、韓国料理のタッカルビをクリスマスらしく華やかに仕上げた一品です。爽やかなヨーグルトソースでさっぱり!最後に散らしたミックスナッツが香ばしさをプラスしています。

材料(2人分)

  • 鶏手羽元 6本

  • 生姜(すりおろす)1かけ

  • 酒 大さじ1

  • 塩 適量

  • こしょう 適量


  • 甘辛だれ
  • にんにく(すりおろす)1かけ

  • 醤油 大さじ½

  • 砂糖 大さじ1

  • 酒 大さじ2

  • コチュジャン 大さじ2


  • ソース
  • プレーンヨーグルト(無糖)100g
    ※ ペーパータオルを敷いたザルに入れて10分ほどおき、余分な水分を切る。

  • 塩 適量

  • はちみつ 大さじ1


  • 仕上げ
  • 茹でブロッコリー ½個分

  • ミックスナッツ(粗く刻む)適量

作り方

  • 鶏肉
    ボウルにすりおろした生姜(1かけ分)・酒(大さじ1)・塩(適量)・こしょう(適量)を入れ、よく混ぜ合わせる。
  • 鶏手羽元を加え、全体にしっかりと絡める。落としラップをして15分間ほどおく。
  • 鶏肉に片栗粉(適量)をまぶす。
  • 揚げ油を180℃に熱し、鶏肉を6~7分間揚げて火を通す。

    ………
  • 甘辛だれ
    フライパンにすりおろしたにんにく(1かけ分)・醤油(大さじ½)・砂糖(大さじ1)・酒(大さじ2)・コチュジャン(大さじ2)を入れ、よく混ぜてから火にかける。
  • 煮立ったら揚げた鶏手羽元を油を切って加え、たれを絡める。

    ………
  • ソース
    プレーンヨーグルトは、ペーパータオルを敷いたザルに入れて10分ほどおき、余分な水分を切る。
  • ヨーグルトに塩(適量)・はちみつ(大さじ1)を加え、混ぜ合わせる。

    ………
  • タッカルビを茹でたブロッコリーと一緒にお皿に盛り付け、ソースをかける。ミックスナッツを散らしたらできあがり。

番組情報

番組名ノンストップ「坂本昌行のOne Dish」
放送日2021年12月24日
料理名クリスマスタッカルビ
料理人坂本昌行

ノンストップのレシピ

坂本昌行さんのレシピ!


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