《ノンストップ》坂本昌行「はまぐりのみぞれ鍋」One Dish（2022年2月11日）

作り方

• 下ごしらえ
  ・ハマグリは、砂抜きし、水洗いする。
  ・鶏もも肉は、一口大にカットする。
  ・セリは、根元を切り落とし、5㎝長さにカットする。
  
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• スープ
  土鍋に水（800㎖）・顆粒鶏ガラスープの素（大さじ1）・酒（大さじ3）・みりん（大さじ1）・塩（小さじ⅔）を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせる。
• 鶏肉を加え、再び煮立ったらハマグリを加え、口が開くまで煮る。
  
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• みぞれ
  ・大根は、すりおろす。ザルにあげ、軽く水気を切る。
  ・トマトは、ヘタを除き、すりおろす。
• すりおろした大根・トマト・塩（小さじ¼）を混ぜ合わせる。
  
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• 仕上げ
  ハマグリの口が開いたら鍋にセリを加え、みぞれをのせる。オリーブオイル（大さじ1）を回しかけたらできあがり。