《ヒルナンデス》ろこ「ローストビーフ」準備時間10分!冷凍ろこレシピ(2021年12月10日)

ローストビーフ

2021年12月10日に放送されたヒルナンデスで紹介されたろこさんのローストビーフのレシピです。

「ローストビーフ」ろこ

「ローストビーフ」ろこ

手間がかかるイメージのあるローストビーフがオーブンで焼く必要なし!レンジで加熱するだけで簡単につくれる画期的なレシピです。

材料(2人分)

  • 牛もも肉(ブロック)約300g

  • 塩 小さじ½

  • こしょう 少々

  • おろしにんにく 小さじ1
    ………

  • いんげん 5本(35g)

  • にんじん 60g

作り方

  • フリーザーバッグに詰める
  • 牛もも肉にフォークを刺し、全体にまんべんなく穴をあける。
  • 牛肉に塩(小さじ½)をふり、全体になじませる。
    ※冷凍保存することで味が染みやすくなるので塩分は少なめでOK。
  • こしょう(少々)・おろしにんにく(小さじ1)を牛肉全体によくなじませる。
  • ラップで牛肉をぴったりと包む。
  • いんげんは、ヘタを切り落とし、長さを3等分にカットする。
  • にんじんは、皮をむき、1㎝幅の輪切りにする。
  • フリーザーバッグに最初にラップで包んだ牛肉を入れ、次にいんげん・にんじんを入れる。 空気を抜いてファスナーを閉じて冷凍庫に入れ、一晩以上、冷凍する。


  • 食べるときは…
  • フリーザーバッグから取り出した牛肉・野菜を耐熱皿に入れる。このとき、牛肉はラップに包んだままにします。
  • ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で10分間ほど加熱する。
  • レンジから取り出して肉の上下をひっくり返し、再びラップをし、さらにアルミホイル2枚を十字になるように隙間なくしっかりとかぶせ、20分間おく。
  • お好みの厚さにスライスし、野菜を添えたらできあがり。
    ※番組では、 フライパンに赤ワイン・洋風スープの素・バター・砂糖と水を入れて1分加熱し、アルコールを飛ばした特製ソースでいただいていました。分量の詳細はわかりません。

Notes

  • ローストビーフ:冷凍した状態で約1か月間保存可能。

番組情報

番組名ヒルナンデス
放送日2021年12月10日
料理名ローストビーフ
料理人ろこ

同日紹介されたろこさんの「準備時間10分!冷凍ろこレシピ」

グリル風チキンは、フリーザーバッグに詰めて冷凍し、食べるときは電子レンジで加熱するだけ!甘辛い味がクセになるクリスマスにもぴったりの一品です。

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