《あさイチ》ヤミー「いんげん豆と豚肉の煮込み」2021年12月1日

いんげん豆と豚肉の煮込み

2021年12月1日に放送されたあさイチの「みんな!ゴハンだよ」のコーナーで紹介されたヤミーさんのいんげん豆と豚肉の煮込みのレシピです。

「いんげん豆と豚肉の煮込み」ヤミー

Course: 洋風Cuisine: 煮込み

いんげん豆と豚肉の煮込みは、スペインの郷土料理をアレンジした一品。いんげん豆は缶詰を使うので煮込み時間も短縮できます。

材料(2人分)

  • 豚ロース肉(厚切り)1枚(約150g)
    ≫≫塩 小さじ¼

  • 玉ねぎ ½個

  • ねぎ ½本

  • ウインナーソーセージ 3本

  • にんにく 1かけ
    ………

  • 白いんげん豆の水煮(缶詰)1缶(400g)

  • 水 カップ1

  • ローリエ 1枚

  • パセリ(みじん切り)大さじ2

    ※オリーブ油・塩

作り方

  • 下ごしらえ
    豚ロース肉は、一口大にカット。塩(小さじ¼)を揉みこむ。
    玉ねぎは、粗みじん切りにする。
    ねぎは、縦半分にカットし、さらに5㎜幅にカットする。
    ウインナーソーセージは、斜め半分にカットする。
    にんにくは、粗みじん切りにする。

    ………
  • 炒める
    フライパンにオリーブ油(大さじ1)を熱し、豚肉を中火で焼く。焼き色がついたらひっくり返して端に寄せ、空いたスペースに玉ねぎ・ねぎ・にんにくを入れ、しんなりとするまで炒める。

    ………
  • 煮る
    白いんげん豆を缶汁ごと加え、水(カップ1)・ローリエ(1枚)を加え、煮立てる。
  • 煮立ったら蓋をして10分間煮る。
  • ウインナーソーセージを加え、再び蓋をして5分間ほど弱火で煮る。
  • 味を見て塩で味を調え、パセリのみじん切り(大さじ2)を加えたらできあがり。

番組情報

番組名あさイチ「みんな!ゴハンだよ」
放送日2021年12月1日
料理名いんげん豆と豚肉の煮込み
料理人ヤミー

同日紹介された「 3種のきのこのアヒージョ 」

3種のきのこのアヒージョは、少ないオイルでつくる最後まできのこの旨味を引き出したオイルを楽しめる一品です。

ヤミーさんの人気レシピ!


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