《土曜はナニする》柚子こしょうのグリーンカレー(エダジュンの本格タイ料理)

柚子こしょうのグリーンカレー

2021年11月20日に放送された土曜はナニするで紹介されたエダジュンさんの柚子こしょうのグリーンカレーのレシピです。

柚子こしょうのグリーンカレー(エダジュンの本格タイ料理)

柚子こしょうのグリーンカレー(エダジュンの本格タイ料理)

Course: タイ風Cuisine: カレー

グリーンカレーは、タイ料理の代名詞!通常は複数のスパイスとココナッツミルクを合わせてつくりますが、今回は、柚子こしょうとカレー粉で本場の味を再現しています。

材料(2人分)

  • 鶏もも肉 ½枚(150g)

  • なす 1本
    ………

  • ココナッツミルク 1缶(400㎖)

  • 柚子こしょう 小さじ2

  • カレー粉 小さじ2

  • ナンプラー 小さじ2
    ………

  • バジルの葉 適量

  • ご飯 茶碗2杯分

作り方

  • 下ごしらえ
    鶏もも肉は、4㎝角にカットする。
    なすは、1㎝幅の輪切りにする。

    ………
  • 鍋にココナッツミルク(400㎖)を入れて火にかけ、煮立ったら鶏肉・なすを加え、中火で7分間ほど煮る。
  • 柚子こしょう(小さじ2)・カレー粉(小さじ2)・ナンプラー(小さじ2)を加え、2分間ほど煮る。

    ………
  • カレーを器に盛り付け、バジルの葉を飾る。ご飯を添えたらできあがり。

番組情報

番組名土曜はナニする⁉「予約が取れない10分ティーチャー」
放送日2021年11月20日
料理名柚子こしょうのグリーンカレー
料理人エダジュン

エダジュンさんのおうちで簡単!タイ料理

▶紹介されたレシピは、「うどんで!パッタイ」「炊飯器で楽々!カオマンガイ」「カノムパンナークン~エビの揚げパン~」「柚子こしょうのグリーンカレー」「ポピアトートクン~えびの揚げ春巻き~」の全5品!

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