《きょうの料理》豆腐バーグ(浜野謙太のがんばれ‼父ちゃん弁当)

豆腐バーグ

2021年11月12日に放送されたきょうの料理で紹介された豆腐バーグのレシピです。

豆腐バーグ(浜野謙太のがんばれ‼父ちゃん弁当)

豆腐バーグ(浜野謙太のがんばれ‼父ちゃん弁当)

豆腐バーグは、浜野謙太さんの憧れの先輩、TOKYO No.1 SOUL SETのギター&ボーカルとして活躍する渡辺俊美さんが伝授してくれたすりおろした野菜を忍ばせたヘルシーなハンバーグ! 渡辺俊美さんは、2014年には高校生の息子さんに3年間作り続けたお弁当をまとめたエッセイも出版している弁当マスターです。

材料(2人分)

  • 鶏ひき肉(むね)100g

  • 絹ごし豆腐 80g

  • 片栗粉 小さじ2

  • マヨネーズ 小さじ1

  • 粗塩 小さじ¼

  • ピーマン ⅓個

  • にんじん 10g

    ※サラダ油

作り方

  • 肉だね
    ボウルに鶏ひき肉(100g)・絹ごし豆腐(80g)を入れ、片栗粉(小さじ2)・マヨネーズ(小さじ1)・粗塩(小さじ¼)を加える。
  • ピーマン(⅓個)をすりおろして加える。
  • にんじん(10g)をすりおろして加え、全体を混ぜる。

    ………
  • 焼く
    フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、スプーンで肉だねをすくって入れ、中火で2分間焼く。
  • ひっくり返してさらに2分間焼き、両面に焼き色がついたらできあがり。

番組情報

番組名きょうの料理
放送日2021年11月12日
料理名豆腐バーグ
料理人渡辺俊美

浜野謙太のがんばれ‼父ちゃん弁当

ひと口から揚げは、二度揚げすることでカリッと仕上げたから揚げです。醤油味がしっかりと染みていておつまみにもぴったりです。

▶ しっとり卵焼きは、浜野謙太がお子さんに作るお弁当の定番メニュー。しっとりと焼き上げた卵焼きです。

巣ごもり卵は、料理ユーチューバーとして活躍する浜野謙太さんの義母、きょうこばぁばさんが伝授してくれた超簡単お弁当おかずです。

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