2021年11月12日に放送されたきょうの料理で紹介されたひと口から揚げのレシピです。
ひと口から揚げ（浜野謙太のがんばれ‼父ちゃん弁当）
Course: 鶏肉ひと口から揚げは、二度揚げすることでカリッと仕上げたから揚げです。醤油味がしっかりと染みていておつまみにもぴったりです。
材料（2人分）
鶏もも肉（から揚げ用）160g
醤油 大さじ1
にんにく 小さじ½
生姜 小さじ½
片栗粉 適量
※揚げ油
作り方
- 鶏もも肉は、子どもがかみやすい一口サイズにカットする。
- ポリ袋に鶏肉を入れ、醤油（大さじ1）・にんにく（小さじ½）・生姜（小さじ½）を加え、しっかりと揉みこむ。袋の口を縛り、10分間ほど漬け込む。
- 漬けた鶏肉をバットに移し、片栗粉（適量）を全体にたっぷりとまぶす。
- 油（1～2㎝深さ）を170℃に熱し、衣をつけた鶏肉を入れ、上下を返しながら2～3分間揚げる。
※卵焼き器を使って揚げると少なめの油で揚げ物ができます。 - 揚げたから揚げを一度、取り出して油を切る。
- 油の温度を180℃に上げ、取り出していたから揚げをもう一度1分間ほど揚げてカリッと仕上げたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | きょうの料理 |
| 放送日 | 2021年11月12日 |
| 料理名 | ひと口から揚げ |
| 料理人 | 浜野謙太 |
浜野謙太のがんばれ‼父ちゃん弁当
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