《満天★青空レストラン》千葉県 与佐ヱ門「梨」・「梨酢」の通販・お取り寄せ情報(2021年10月16日)

2021年10月16日に放送された青空レストランで紹介された千葉県 与佐ヱ門の梨の通販・お取り寄せ情報です。

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千葉県 与佐ヱ門の「新高梨」

千葉県は、果樹栽培面積・収穫量ともに全国1位を誇る梨の名産地です。その品種は、有名な「香水」や「豊水」、「二十世紀」など7種類以上もあります。

千葉県で代々続く梨農家、 与佐ヱ門が栽培しているのは梨の王様と呼ばれている大きいものでは一般の梨の3倍ほどの大きさがある「新高梨」です。通常の梨は病気や害虫から実を守るため袋をかけて育てる有袋栽培をしていますが、「新高梨」はあえて太陽の光をあてて実の糖度を高めるために無袋栽培を行っています。

これからが旬「王秋」

与佐ヱ門では、番組で紹介した品種「新高」は収穫時期が終了してしまいましたが、「王秋」はこれから旬をむかえるおすすめの梨です。

「新高梨」の通販・お取り寄せ情報

番組で紹介された「梨」アイディア料理

今回の梨アイディア料理で使われた梨酢「ありの実の酢」

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