《ZIP!》ニュージーランドの定番!ポットローストパンプキン(秋の味覚カボチャ最強レシピ)

ニュージーランドの定番!ポットローストパンプキン

2021年9月29日に放送されたZIP!で紹介されたポットローストパンプキンのレシピです。

ニュージーランドの定番!ポットローストパンプキン(秋の味覚カボチャ最強レシピ)

ニュージーランドの定番!ポットローストパンプキン(秋の味覚カボチャ最強レシピ)

Course: 洋風Cuisine: 炒めもの

ポットローストパンプキンは、ニュージーランドではランチに食べるというバターガーリックが香る一品です。ニュージーランドでは、パンに塗ってビーツのソースをのせて食べるのが一般的!サワークリームやチーズクリームもよく合います。

材料(4人分)

  • カボチャ 約½個(500g)

  • オリーブ油 20㎖

  • バター 40g

  • 玉ねぎ(みじん切り)¼個(50g)

  • にんにく(みじん切り)2かけ(20g)
    ………

  • タイム(ドライでもOK)2g

  • ローズマリー(ドライでもOK) 2g

  • 塩 適量

  • こしょう 適量

作り方

  • カボチャは皮を除き、一口大にカットする。
  • 鍋にオリーブ油(20㎖)・バター(40g)を入れて火にかけ、バターが溶けたら 玉ねぎ・にんにくを炒める。
  • カボチャを加え、強火で炒める。
  • カボチャが色付いてきたら中火に落とし、やわらかくなるまで10分間ほど炒める。
    ※途中バターが焦げそうになったら蓋をして1~2分間ほど蒸し焼きにします。
  • カボチャがやわらかくなったら タイム(2g)・ローズマリー(2g)・塩(適量)・こしょう(適量)をサッと混ぜたらできあがり。

Notes

  • タイム・ローズマリーがなければ、イタリアンハーブミックスを使ってもOK。

今回レシピを教えてくれたニュージーランド料理店「ランギトト東京」

ランギトト東京は、ニュージーランド出身のご主人と日本人の奥さんが切り盛りするニュージーランド料理のお店です。フィッシュアンドチップスやエビのハーブ焼きなどニュージーランドで人気の料理が楽しめます。

店舗情報

店名ランギトト東京(Rangitoto Tokyo)
住所東京都文京区湯島3-1-12 ヒルサイド御茶ノ水 B1F
TEL050-5457-2996
営業時間月 11:30~22:00(料理L.O.21:00 ドリンクL.O.21:30)
火〜金 11:30~22:00(料理L.O.22:00 ドリンクL.O.22:30)
土 16:00~23:00(料理L.O.22:00 ドリンクL.O.22:30)
定休日日曜・祝日

番組情報

番組名ZIP!
放送日2021年9月29日
料理名ポットローストパンプキン

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