2021年9月29日に放送されたZIP！で紹介されたポットローストパンプキンのレシピです。

ニュージーランドの定番！ポットローストパンプキン（秋の味覚カボチャ最強レシピ）

Course: 洋風Cuisine: 炒めもの

ポットローストパンプキンは、ニュージーランドではランチに食べるというバターガーリックが香る一品です。ニュージーランドでは、パンに塗ってビーツのソースをのせて食べるのが一般的！サワークリームやチーズクリームもよく合います。

材料（4人分）

カボチャ　約½個（500g）
オリーブ油　20㎖
バター　40g
玉ねぎ（みじん切り）¼個（50g）
にんにく（みじん切り）2かけ（20g）
………
タイム（ドライでもOK）2g
ローズマリー（ドライでもOK） 2g
塩　適量
こしょう　適量

作り方

カボチャは皮を除き、一口大にカットする。
鍋にオリーブ油（20㎖）・バター（40g）を入れて火にかけ、バターが溶けたら玉ねぎ・にんにくを炒める。
カボチャを加え、強火で炒める。
カボチャが色付いてきたら中火に落とし、やわらかくなるまで10分間ほど炒める。
※途中バターが焦げそうになったら蓋をして1～2分間ほど蒸し焼きにします。
カボチャがやわらかくなったらタイム（2g）・ローズマリー（2g）・塩（適量）・こしょう（適量）をサッと混ぜたらできあがり。

Notes

タイム・ローズマリーがなければ、イタリアンハーブミックスを使ってもOK。

今回レシピを教えてくれたニュージーランド料理店「ランギトト東京」

ランギトト東京は、ニュージーランド出身のご主人と日本人の奥さんが切り盛りするニュージーランド料理のお店です。フィッシュアンドチップスやエビのハーブ焼きなどニュージーランドで人気の料理が楽しめます。

店舗情報

店名	ランギトト東京（Rangitoto Tokyo）
住所	東京都文京区湯島3-1-12 ヒルサイド御茶ノ水 B1F
TEL	050-5457-2996
営業時間	月　11:30～22:00（料理L.O.21:00 ドリンクL.O.21:30）火〜金　11:30～22:00（料理L.O.22:00 ドリンクL.O.22:30）土　16:00～23:00（料理L.O.22:00 ドリンクL.O.22:30）
定休日	日曜・祝日

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Rangitoto Tokyo

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