《おかずのクッキング》牛肉のカレー炒り煮（素材のレシピ「牛切り落とし肉」土井善晴）

作り方

• 牛切り落とし肉は、食べやすい大きさにカットする。
• 鍋に湯を沸かし、サッと茹でて火を通すと同時に油抜きをする。
• 小鍋に醤油（大さじ½）・酒（大さじ1）・カレー粉（小さじ½）・植物油（小さじ½）を入れ、そこに茹でた牛肉を加えて火にかける。
• 牛肉にたれを絡めながら煮汁がなくなるまで炒りつける。
• お皿に盛り付け、ご飯と一緒にいただきます。