《おかずのクッキング》ねぎ肉巻き（素材のレシピ「牛切り落とし肉」土井善晴）

作り方

• 長ねぎは、3㎝長さにカットする。
• 牛切り落とし肉で長ねぎを巻く。
• フライパンに植物油（大さじ1）をひき、肉巻きを並べ入れて火にかけ、ときどき転がしながら焼く。
  ※出てきた余分な油は、ペーパーで吸い取る。
• 全体に焼き色がついたら、砂糖（大さじ½）・醤油（大さじ½）・酒（大さじ1）を加え、肉巻きを返しながら調味料を絡めて火を通す。
• お皿に盛り付け、粉山椒（適量）をふったらできあがり。