《おかずのクッキング》ねぎ肉巻き(素材のレシピ「牛切り落とし肉」土井善晴)

ねぎ肉巻き

2021年8月21日に放送されたおかずのクッキングで紹介されたねぎ肉巻きのレシピです。

ねぎ肉巻き(素材のレシピ「牛切り落とし肉」土井善晴)

ねぎ肉巻き(素材のレシピ「牛切り落とし肉」土井善晴)

Course: 和風Cuisine: 焼き物

ねぎ肉巻きは、牛切り落とし肉でねぎをくるんだ肉巻きです。

材料(1~2人分)

  • 長ねぎ 約½本

  • 牛切り落とし肉 40~50g

  • 砂糖 大さじ½

  • 醤油 大さじ½

  • 酒 大さじ1
    ………

  • 粉山椒 適量

    ※植物油

作り方

  • 長ねぎは、3㎝長さにカットする。
  • 牛切り落とし肉で長ねぎを巻く。
  • フライパンに植物油(大さじ1)をひき、肉巻きを並べ入れて火にかけ、ときどき転がしながら焼く。
    ※出てきた余分な油は、ペーパーで吸い取る。
  • 全体に焼き色がついたら、砂糖(大さじ½)・醤油(大さじ½)・酒(大さじ1)を加え、肉巻きを返しながら調味料を絡めて火を通す。
  • お皿に盛り付け、粉山椒(適量)をふったらできあがり。

番組情報

番組名おかずのクッキング
放送日2021年8月21日
料理名ねぎ肉巻き
料理人土井善晴

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