《おかずのクッキング》牛肉ときくらげのピリ辛炒め(素材のレシピ「きくらげ」土井善晴)

牛肉ときくらげのピリ辛炒め

2021年7月24日に放送されたおかずのクッキングで紹介された牛肉ときくらげのピリ辛炒めのレシピです。

牛肉ときくらげのピリ辛炒め(素材のレシピ「きくらげ」土井善晴)

牛肉ときくらげのピリ辛炒め(素材のレシピ「きくらげ」土井善晴)

Course: 中華Cuisine: 炒めもの

牛肉ときくらげのピリ辛炒めは、あっという間にできるピリ辛でご飯がすすむおかずです。

材料(1人分)

  • 生きくらげ 1パック(65~70g)

  • 牛切り落とし肉 70g

  • 豆板醤 小さじ1

  • 砂糖 大さじ1

  • 醤油 大さじ½

作り方

  • 生きくらげは石づきが残っている場合は取り除き、食べやすい大きさにカットする。
  • 牛切り落とし肉は、 食べやすい大きさにカットする。
  • フライパン(直径20㎝)に植物油(大さじ1)を熱し、片側にきくらげ・もう片側に牛肉を入れ、同時に炒めて牛肉に軽く焼き色をつける。
  • 豆板醤(小さじ1)・砂糖(大さじ1)を加え、醤油(大さじ½)を鍋肌から回し入れ、全体を炒め合わせ肉に火を通したらできあがり。

番組情報

番組名おかずのクッキング
放送日2021年7月24日
料理名牛肉ときくらげのピリ辛炒め
料理人土井善晴

素材のレシピ「きくらげ」

同日紹介された陳建太郎さんの「回鍋肉チャーハン」

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