《上沼恵美子のおしゃべりクッキング》スパイシーフライ（小池浩司）

作り方

• 下ごしらえ
  玉ねぎは1.5㎝幅の輪切りにし、1枚ずつにほぐす。
• ソーセージは、ところどころに数か所、爪楊枝で穴を開ける。1本ずつに串または楊枝を刺す。
• ズッキーニは、1㎝幅の輪切りにする。
  
  ………
• 衣
  ボウルにホットケーキミックス（150g）・塩（小さじ½）・チリペッパー（小さじ1）・パプリカパウダー（大さじ1）・クミンパウダー（小さじ½）・卵（1個）・牛乳（80㎖）・油（大さじ1）を入れ、泡立て器で真ん中から少しずつ混ぜ合わせ、衣をつくる。
  
  ………
• 揚げる
  揚げ油を160℃に熱し、全体に衣をつけたソーセージ、半分ほどに衣をつけたズッキーニを入れ、2分間揚げる。揚がったら取り出し、全面に衣をつけた玉ねぎを2分間揚げる。
• 油を切り、お皿に盛り付けたらできあがり。