《土曜はナニする》ぶりの照り焼きをふりかけに⁉ ぶりかけ（和田明日香）

作り方

• かぶの葉は、みじん切りにする。
• 生姜は、皮付きのままみじん切りにする。
• 鍋に酒（大さじ3）・みりん（大さじ3）・醤油（大さじ3）・砂糖（大さじ1）を入れ、軽く混ぜる。
• ブリの切り身・かぶの葉・生姜を加えて中火にかけ、沸いたら2分間ほど煮立たせる
• ヘラでブリの身や皮をほぐしながら、身が煮汁を吸うまで火にかける。途中で骨が出てきたら取り除く。
• いりごま（大さじ1～2）を加え、混ぜ合わせたらできあがり。