《おかずのクッキング》うどと油揚げの大人きんぴら(大原千鶴の春野菜の1+1焼き)

うどと油揚げの大人きんぴら

2021年5月22日に放送されたおかずのクッキングで紹介されたうどと油揚げの大人きんぴらのレシピです。

うどと油揚げの大人きんぴら(大原千鶴の春野菜の1+1焼き)

Course: 和風Cuisine: 炒めもの

「油 大さじ1 + 薄口醤油 大さじ1」だけで簡単に味が決まる春野菜の1+1焼きの一品として紹介されたうどと油揚げの大人きんぴらは、うどのほろ苦さとカリッと焼けた油揚げのコクが生きた一品です。

材料(2人分)

  • うど 100g(100g)

  • 油揚げ 40g

  • 太白ごま油 大さじ1

  • 薄口醤油 大さじ1

  • 粗びき黒こしょう 少々

作り方

  • うどは、穂先と軸を切り分ける。穂先は大きめにカット、軸は薄い短冊切りにする。
  • 油揚げは、細切りにする。
  • 火にかける前の冷たいフライパンにうど・油揚げを入れ、太白ごま油(大さじ1)を回し入れる。
  • 火にかけ、うどがしんなりとするまで中火で焼き炒める。
  • 薄口醬油(大さじ1)を回し入れ、全体を炒め合わせる。
  • お皿に盛り付け、粗びき黒こしょう(少々)をふったらできあがり。

番組情報

番組名おかずのクッキング
放送日2021年5月22日
料理名うどと油揚げの大人きんぴら
料理人大原千鶴

大原千鶴さんの「春野菜の1+1焼き」

同日紹介された土井善晴さんの「ミートボール & しょうゆ麦ご飯」

よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!
目次
閉じる