《おかずのクッキング》春キャベツと豚肩ロースの焼いたん（大原千鶴の春野菜の1+1焼き）

作り方

• 春キャベツは、4等分のくし形切りにする。
• 豚肩ロース肉は、赤身と脂身の間のスジを切る。
• 豚肩ロース肉の両面に塩（少々）・こしょう（少々）をふり、片栗粉（適量）をまぶす。
• 火にかける前の冷たいフライパンに豚肩ロース肉・春キャベツを並べ入れる。
• つぶしたにんにく（1片）を肉の上にのせ、オリーブ油（大さじ1）を全体に回しかける。
• 蓋をして中火にかけ、蒸し焼きにする。
• 豚肉が白くなってきたら上下を返し、再び蓋をして火を通す。
• 豚肉に火が通り、キャベツがしんなりとしたら、薄口醬油（大さじ1）を回しかけ、全体に絡める。
• お皿に盛り付け、木の芽（適量）をあしらう。粗びき黒こしょう（適量）をふったらできあがり。