《おかずのクッキング》ミートボール(土井善晴)

ミートボール

2021年5月22日に放送されたおかずのクッキングで紹介されたミートボールのレシピです。

ミートボール(土井善晴)

ミートボール(土井善晴)

材料(4人分)

  • 玉ねぎ 120g

  • 片栗粉 大さじ2

  • 合いびき肉 400g

  • 卵 1個

  • 塩 小さじ½
    ………

  • トマトケチャップ 大さじ2

  • 醤油 大さじ1

  • 砂糖 大さじ2

  • 粒マスタード 大さじ2

  • こしょう 少々

  • 酢 大さじ2

    ※油

作り方

  • ミートボール
    玉ねぎは、みじん切りにする。切った玉ねぎに片栗粉(大さじ2)をまぶす。
  • ボウルに合いびき肉(400g)・卵(1個)・塩(小さじ½)を入れ、肉がほぐれる程度に混ぜ合わせる。
  • 片栗粉をまぶした玉ねぎを加え、まとまる程度に混ぜ合わせる。
    ※混ぜすぎないのがポイント!
  • 手に油をつけ、肉だねを一口大に丸める。
  • フライパン(直径24㎝)に油を1㎝深さ程度入れて熱し、丸めた肉だねを並べ入れ、全体をこんがりと揚げる。
  • 引き上げて余熱で火を通す。

    ………
  • ソース
    フライパンの油を捨て、トマトケチャップ(大さじ2)・醤油(大さじ1)・砂糖(大さじ2)・粒マスタード(大さじ2)・こしょう(少々)・酢(大さじ2)を入れて火にかける。
  • 煮立ってきたらミートボールを戻し入れ、ソースを全体に絡めたらできあがり。

番組情報

番組名おかずのクッキング
放送日2021年5月22日
料理名ミートボール
料理人土井善晴

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