《おかずのクッキング》ミモザご飯(土井善晴)

2021年4月10日に放送されたおかずのクッキングで紹介されたミモザご飯のレシピです。

ミモザご飯(土井善晴)

ミモザご飯(土井善晴)

Course: ご飯もの

ミモザご飯は、ケチャップご飯に卵を合わせた一品です。

材料

  • ケチャップご飯(4人分)
  • 米 2カップ

  • 水 洗い米と同量

  • トマトケチャップ 60g

  • 塩 小さじ1



  • ミモザご飯(2人分)
  • 卵 3個

  • ケチャップご飯 2人分

作り方

  • ケチャップご飯
    米(2カップ)を洗い、ザルにあげて40分ほどおき洗い米にする。
  • 炊飯釜に洗い米・洗い米と同量の水・トマトケチャップ(60g)・塩(小さじ1)を加え、ひと混ぜしてから通常通りに炊飯する。

    ………
  • ミモザご飯
    卵は水から入れて火にかけ、煮立ってから8分茹でて冷水にとる。
  • ゆで卵が冷めたら殻をむき、白身と黄身に分ける。
  • 白身→黄身の順に裏ごしする。
  • お皿にご飯をよそい、ご飯の上に裏ごしした卵をのせたらできあがり。

Notes

  • 洗い米をすぐに炊かない場合は、水を切ってポリ袋に入れ、冷蔵庫で保存。

番組情報

番組名おかずのクッキング
放送日2021年4月10日
料理名ミモザご飯
料理人土井善晴

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