《おかずのクッキング》彩りオムライス（土井善晴）

作り方

• ターメリックご飯
  米（2カップ）を洗い、ザルにあげて40分ほどおき洗い米にする。
• 炊飯釜に洗い米・洗い米と同量の水・ターメリック（小さじ1）・塩（小さじ½）を加え、ひと混ぜしてから通常通りに炊飯する。
• 彩りオムライス
  卵（1個）に塩（少々）を加えて溶く。
• フライパン（直径20㎝）に油（適量）を熱し、卵液を流し入れる。卵液を広げ、縁と底の方が固まってきたらターメリックご飯を形が作りやすいように縦長にのせて巻く。
• フライパンを返してお皿に移し、トマトケチャップ（適量）をかけたらできあがり。