《おかずのクッキング》昆布ご飯（土井善晴）

作り方

• 米は洗ってから40分ほどザルにあげ、洗い米にする。
  ※すぐに炊かない場合は、水を切ってポリ袋の中に入れ冷蔵庫へ。
• 昆布は、水（2½カップ）に15分以上浸して柔らかくする。
• 柔らかくなった昆布を千六本に切る。
• 豚バラ薄切り肉・にんじんも昆布と同じくらいの大きさの千六本に切る。
• 炊飯釜に洗い米・昆布の戻し汁（2½カップ　※足りない場合は水を足す）・醤油（大さじ2）・塩（小さじ⅓）を入れる。昆布・豚肉・にんじんを加え、通常通りに炊いたらできあがり。