《おかずのクッキング》レバー丼(土井善晴)

2021年3月13日に放送されたおかずのクッキングで紹介されたレバー丼のレシピです。

レバー丼(土井善晴)

レバー丼(土井善晴)

Course: 和風Cuisine: 丼もの

素材のレシピ「鶏レバー」の一品として紹介されたレバー丼は、甘辛いたれの絡んだレバー&とろとろの卵でご飯がすすむ一品です。

材料(1人分)

  • 鶏レバー 100g

  • 醤油 大さじ1

  • 砂糖 大さじ⅔

  • 酒 大さじ3

  • 溶き卵(大)1個
    ………

  • ご飯 適量

作り方

  • 鶏レバーは、さいの目大にカットする。
  • 小さめのフライパンに鶏レバー・醤油(大さじ1)・砂糖(大さじ⅔)・酒(大さじ3)を加えて火にかけ、煮立ったらアクをとり、レバーに火を通す。
  • 煮汁が残っているうちに溶き卵を少しずつ流し入れ、卵をお好みの硬さに仕上げる。ご飯の上に盛り付けたらできあがり。

Notes

  • 生姜を入れたり、レバーと鶏肉(むね肉やもも肉)を半分ずつにするなどお好みで楽しめます。

番組情報

番組名おかずのクッキング
放送日2021年3月13日
料理名レバー丼
料理人土井善晴

一緒に紹介された「鶏レバー」レシピ

同日紹介された菰田欣也さんの「春野菜がメインの簡単中華おかず」

よかったらシェアしてね!
Contents
閉じる