2021年3月13日に放送されたおかずのクッキングで紹介された即席レバーパテのレシピです。
即席レバーパテ（土井善晴）
Course: 洋風Cuisine: パテ素材のレシピ「鶏レバー」の一品として紹介された即席レバーパテは、フライパンひとつでお店のような味がつくれる作りたてがおいしいレバーパテです。
材料（2人分）
玉ねぎ 50g
鶏レバー 100g
………バター 20g
塩 小さじ⅓
こしょう 適量
酒 大さじ3
………バゲット 適量
イタリアンパセリ 適量
作り方
- 玉ねぎは、薄い乱切りにする。
- 小さめのフライパンに鶏レバー・玉ねぎ・バター（20g）を加え、火にかける。
- 塩（小さじ⅓）・こしょう（適量）を加え、ヘラでレバーをつぶしながら焼き炒める。レバーのスジがあれば、キッチンはさみでカットする。
- 酒（大さじ3）を加え、水分がなくなるまで混ぜながら煮詰める。煮詰まったらボウルに移し、フォークなどでつぶす。
- バゲットの上にのせ、イタリアンパセリを散らしたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 放送日 | 2021年3月13日 |
| 料理名 | 即席レバーパテ |
| 料理人 | 土井善晴 |
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