《おかずのクッキング》即席レバーパテ(土井善晴)

2021年3月13日に放送されたおかずのクッキングで紹介された即席レバーパテのレシピです。

即席レバーパテ(土井善晴)

即席レバーパテ(土井善晴)

Course: 洋風Cuisine: パテ

素材のレシピ「鶏レバー」の一品として紹介された即席レバーパテは、フライパンひとつでお店のような味がつくれる作りたてがおいしいレバーパテです。

材料(2人分)

  • 玉ねぎ 50g

  • 鶏レバー 100g
    ………

  • バター 20g

  • 塩 小さじ⅓

  • こしょう 適量

  • 酒 大さじ3
    ………

  • バゲット 適量

  • イタリアンパセリ 適量

作り方

  • 玉ねぎは、薄い乱切りにする。
  • 小さめのフライパンに鶏レバー・玉ねぎ・バター(20g)を加え、火にかける。
  • 塩(小さじ⅓)・こしょう(適量)を加え、ヘラでレバーをつぶしながら焼き炒める。レバーのスジがあれば、キッチンはさみでカットする。
  • 酒(大さじ3)を加え、水分がなくなるまで混ぜながら煮詰める。煮詰まったらボウルに移し、フォークなどでつぶす。
  • バゲットの上にのせ、イタリアンパセリを散らしたらできあがり。

番組情報

番組名おかずのクッキング
放送日2021年3月13日
料理名即席レバーパテ
料理人土井善晴

一緒に紹介された「鶏レバー」レシピ

同日紹介された菰田欣也さんの「春野菜がメインの簡単中華おかず」

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