《ヒルナンデス》春キャベツのステーキ(リュウジさんの春の食材レシピ)

2021年3月8日に放送されたヒルナンデスで紹介された春キャベツのステーキのレシピです。

春キャベツのステーキ(リュウジさんの春の食材レシピ)

春キャベツのステーキ(リュウジさんの春の食材レシピ)

Course: 和風Cuisine: 蒸し焼き

春キャベツのステーキは、キャベツを芯までやわらかく蒸し焼きにしたご飯がどんどんすすむ一品です。

材料(1人前)

  • キャベツ ⅛カット

  • バター 10g

  • 酒 大さじ1

  • みりん 大さじ1

  • 醤油 大さじ1

  • 砂糖 3つまみ

  • おろしにんにく 少々

  • うま味調味料 4ふり
    ………

  • 黒こしょう お好みで

作り方

  • フライパンにバター(10g)を熱して溶かし、キャベツ(⅛カット)をまるごと入れる。強火で芯ごと焼き、両面にしっかりと香ばしい焼き色をつける。
  • 弱火にして蓋をし、芯にスッと串が通るくらいまで蒸し焼きにする。
  • フライパンに酒(大さじ1)・みりん(大さじ1)・砂糖(3つまみ)・おろしにんにく(少々)・うま味調味料(4ふり)を加え、タレにとろみがつくまでキャベツを煮詰める。
  • お皿に盛り付け、お好みで黒こしょうをふったらできあがり。
番組名ヒルナンデス
放送日2021年3月8日
料理名春キャベツのステーキ
料理人リュウジ

リュウジさんの春の食材を使ったレシピ BEST5(2021年3月8日)

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