2021年3月8日に放送されたヒルナンデスで紹介された春キャベツのステーキのレシピです。
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リュウジさんの「春キャベツのステーキ」のレシピ
今回のヒルナンデスでは、大人気の料理研究家、リュウジさんがお手軽に旬を味わえる春の食材を使ったレシピ BEST5 を紹介してくれました。第2位にランクインした春キャベツのステーキは、キャベツを芯までやわらかく蒸し焼きにしたご飯がどんどんすすむ一品です。
材料（1人前）
キャベツ ⅛カット
バター 10g
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1
砂糖 3つまみ
おろしにんにく 少々
うま味調味料 4ふり
………黒こしょう お好みで
作り方
- フライパンにバター（10g）を熱して溶かし、キャベツ（⅛カット）をまるごと入れる。強火で芯ごと焼き、両面にしっかりと香ばしい焼き色をつける。
- 弱火にして蓋をし、芯にスッと串が通るくらいまで蒸し焼きにする。
- フライパンに酒（大さじ1）・みりん（大さじ1）・砂糖（3つまみ）・おろしにんにく（少々）・うま味調味料（4ふり）を加え、タレにとろみがつくまでキャベツを煮詰める。
- お皿に盛り付け、お好みで黒こしょうをふったらできあがり。
番組情報
| 番組名 | ヒルナンデス |
| 放送日 | 2021年3月8日 |
| 料理名 | 春キャベツのステーキ |
| 料理人 | リュウジ |
リュウジさんの春の食材を使ったレシピ BEST5（2021年3月8日）
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まとめ
ヒルナンデスで紹介されたリュウジさんの春キャベツのステーキのレシピを紹介しました。キャベツを芯までやわらかく蒸し焼きにしたご飯がどんどんすすむ一品です。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。