《きょうの料理ビギナーズ》アスパラガスとたまねぎのグラッセ(朝つくるお弁当③ 彩りよく!さけのチーズのっけ焼き弁当)

2021年3月2日に放送されたきょうの料理ビギナーズで紹介されたアスパラガスとたまねぎのグラッセのレシピです。

アスパラガスとたまねぎのグラッセ(朝つくるお弁当③ 彩りよく!さけのチーズのっけ焼き弁当)

アスパラガスとたまねぎのグラッセ(朝つくるお弁当③ 彩りよく!さけのチーズのっけ焼き弁当)

Course: 洋風Cuisine: 蒸し煮

材料(1人分)

  • グリーンアスパラガス 2本(60g)

  • 玉ねぎ ⅙個(30g)

  • バター 5g

  • 水 大さじ2

  • 塩 少々

作り方

  • グリーンアスパラガスは、根元1cmを切り落としてから根元のから⅓くらいまで皮をピーラーでむく。3㎝幅の斜め切りにする。
  • 玉ねぎは、1㎝幅のくし形にカットする。
  • 小さめの鍋にグリーンアスパラガス・玉ねぎ・バター(5g)・水(大さじ2)・塩(少々)を加え、火にかける。煮立ってきたら蓋をして弱めの中火で約3分間、蒸し煮にしたらできあがり。
    ※途中で軽く混ぜる。

Notes

  • 蒸し煮にすることで野菜の旨味が際立ちます。
番組名きょうの料理ビギナーズ
放送日2021年3月3日
料理名アスパラガスとたまねぎのグラッセ
料理人

アスパラガスとたまねぎのグラッセと一緒にさけのチーズのっけ焼き弁当!「さけのチーズのっけ焼き & ハムとナッツの混ぜご飯」

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