《土曜はナニする》ほったらかしローストビーフ(本多理恵子)

2021年2月13日に放送された土曜はナニするで紹介されたほったらかしローストビーフのレシピです。

ほったらかしローストビーフ(本多理恵子)

Course: 洋風

ほったらかしローストビーフは、フライパンひとつで短時間で調理し、後はほぼほったらかしで作ることができるまるでお店のような味のローストビーフです。

材料(2人分)

  • 牛ももブロック肉 300g

  • 砂糖 小さじ½

  • 塩 小さじ½

  • 粗びき黒こしょう 適量

  • おろしにんにく 小さじ1
    ………

  • 醤油 40㎖

  • 白ワイン 40㎖

  • ウスターソース 40㎖

作り方

  • 前準備
    牛ももブロック肉は、常温に戻しておく。

    ………
  • 牛ももブロック肉に砂糖(小さじ½)・塩(小さじ½)・粗びき黒こしょう(適量)・おろしにんにく(小さじ1)をふり全体になじませ、そのまま30分間おいて下味をつける。
  • フライパンを熱し、中火で牛肉を焼いて全面にまんべんなく焼き色をつける。
  • 醤油(40㎖)・白ワイン(40㎖)・ウスターソース(40㎖)を加え、お肉をときどき転がしながら5分間なじませる。
  • 蓋をして火を止め、そのまま冷めるまで30分間おいておけばできあがり。

Notes

  • 余熱で火を通すことで、中はしっとりと仕上げています。
番組名土曜はナニする
放送日2021年2月13日
料理名ほったらかしローストビーフ
料理人本多理恵子

同日紹介された本多理恵子さんのその他のレシピ

あわせて読みたい
《土曜はナニする》半身浴ヒレカツ(本多理恵子) 2021年2月13日に放送された土曜はナニするで紹介された半身浴ヒレカツのレシピです。 番組名土曜はナニする放送日2021年2月13日料理名半身浴ヒレカツ料理人本多理恵子 ...
あわせて読みたい
《土曜はナニする》鍋だけグラタン(本多理恵子) 2021年2月13日に放送された土曜はナニするで紹介された鍋だけグラタンのレシピです。 番組名土曜はナニする放送日2021年2月13日料理名鍋だけグラタン料理人本多理恵子 ...
あわせて読みたい
《土曜はナニする》簡単パエリア(本多理恵子) 2021年2月13日に放送された土曜はナニするで紹介された簡単パエリアのレシピです。 番組名土曜はナニする放送日2021年2月13日料理名簡単パエリア料理人本多理恵子 同日...

本多理恵子さんの人気レシピ本

「もういやだ。今日のごはん作りたくない」── 毎日「ちゃんとした料理」を「作り続ける」ことに疲れてしまったすべての人へ。 鎌倉で人気「作らない料理教室」主宰のカフェオーナーが教える「作り続ける料理」からの脱出法。
私たちはいつまでご飯を作り続けるのか。 ベストセラー『料理が苦痛だ』(料理レシピ本大賞2019エッセイ賞) 著者が贈る、あなたを救う68のレシピ。 使いまわし・使い切り・ついで・アレンジ・味変(あじへん)で、明日の料理がラクになる!
よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!
Contents