《あさチャン》サバ缶と焼きねぎ 柚子の皮添え(10分で作れる!スープかけご飯:有賀薫)

2021年1月14日に放送されたあさチャン!で紹介されたサバ缶と焼きねぎ 柚子の皮添えのレシピです。

サバ缶と焼きねぎ 柚子の皮添え

Course: 和風Cuisine: 汁もの

スープ作家・有賀薫さんが選ぶ「スープかけごはん ベスト3」の第3位として紹介されたサバ缶と焼きねぎ 柚子の皮添えは、サバ缶や長ねぎを使った味噌ベースのスープかけご飯です。

材料(2~3人分)

  • 長ねぎ ½本

  • サバ缶水煮 1缶

  • 水 500㎖

  • 味噌 大さじ2
    ………………

  • 柚子の皮 少々

  • ご飯

    ※サラダ油

作り方

  • 長ねぎは、2㎝幅にカットする。
  • 鍋にサラダ油(少々)を熱し、長ねぎを焦げ目がつくまで焼く。
  • 水(500㎖)・サバ水煮缶を汁ごと加える。煮立ってきたら味噌(大さじ2)を溶き入れ、約5分ほど煮る。
  • 器にご飯をよそい、スープをかける。最後に柚子の皮を添えたらできあがり。

Notes

  • サバ缶の旨味と焼いたネギの旨味が合わさることで出汁いらず!

番組情報

番組名あさチャン!
放送日2021年1月14日
料理名サバ缶と焼きねぎ 柚子の皮添え
料理人有賀薫

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