2020年7月18日に放送された王様のブランチで紹介された白だし豆乳の韓国風そうめんのレシピです。
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白だし豆乳の韓国風そうめん
カルディで10年以上働いていたヤミーさんが教えてくれた白だし豆乳の韓国風そうめんは、そうめんを韓国の夏に食べられる冷たい豆乳麺“コングクス”のようにアレンジした一品です。
材料（1人分）
◇
☑ そうめん 100g
◇
☑ 白だし 大さじ1
☑ 豆乳（無調整）200㎖
◇
☑ キムチ 適量
☑ 韓国のり 適量
☑ カイワレ 適量
☑ 炒りごま（白）適量
☑ ごま油 適量
作り方
① そうめんを沸騰したお湯で2分ほど茹でる。茹でた麺は、流水で揉み洗いしザルにあげて水気をしっかり切る。
② 器に白だし（大さじ1）・無調整豆乳（200㎖）を入れ、混ぜ合わせつゆを作る。
③ つゆに茹でたそうめんを加え、カイワレ・キムチをのせる。
④ 韓国のりをちぎってのせ、炒りごまを散らし、ごま油をまわしかけたらできあがり。
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