《王様のブランチ》トムヤム和え麺(そうめんの達人:ヤミーさん)

2020年7月18日に放送された王様のブランチで紹介されたトムヤム和え麺のレシピです。

トムヤム和え麺

カルディで10年以上働いていたヤミーさんが教えてくれたトムヤム和え麺は、そうめんをタイ風にアレンジした一品です。

材料(1人分)


☑ えび 3尾
☑ もやし 50g


☑ そうめん 100g


☑ お湯 大さじ3
☑ トムヤムペースト 大さじ1


☑ パクチー(ざく切り)適量
☑ フライドオニオン 適量

 

 

作り方

① 鍋に湯を沸かし、えび・もやしを入れ、1分ほど茹でる。茹でたらザルに上げ水気を切っておく。

② 大きめのボウルに鍋の湯(大さじ3)を取り、トムヤムペースト(大さじ1)を加えて溶かす。

③ 鍋の湯を沸騰させ、そうめんを2分ほど茹でる。茹でた麺は、流水で揉み洗いしザルにあげて水気をしっかり切る。

④ 溶かしたトムヤムペーストの入ったボウルに茹でたそうめんを入れてよく混ぜる。

⑤ お皿に盛り付け、もやし・えび・パクチーをのせ、フライドオニオンをふりかけたらできあがり。えびやもやしをそうめんに絡めていただきます。

 

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