2020年5月18日に放送されたきょうの料理で紹介されたトマトソースとクリームチーズのスパゲッティのレシピです。
トマトソースとクリームチーズのスパゲッティ
トマトソースとクリームチーズのスパゲッティは、トマトソースとクリームチーズを使ったシンプルなスパゲッティです。トマトの爽やかさとクリームチーズのコクとまろやかさを楽しめます。
材料（2人分）
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☑ スパゲッティ 150g
☑ クリームチーズ 100～150g
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☑ オリーブ油 大さじ3～4
☑ にんにく（みじん切り）小さじ1
☑ アンチョビ（フィレ/みじん切り）大さじ1
☑ トマトソース カップ2
☑ バジルの葉 1～2枚
☑ 白ワイン 大さじ3
☑ 塩 小さじ⅓
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☑ バジルの葉 適宜
☑ 白こしょう 適宜
作り方
STEP.1 下ごしらえ
①クリームチーズは室温に戻し、プロセッサーやハンドミキサーで空気を入れてなめらかなクリーム状にする。
② スパゲッティは、袋の表示通りに茹でる。
STEP.2 ソース作り
③フライパンにオリーブ油（大さじ3～4）・にんにく（小さじ1）を入れ火にかけ、アンチョビ（大さじ1）を加えて炒める。
④ トマトソース（カップ2）・バジルの葉（1～2枚）・白ワイン（大さじ3）を加えて煮詰める。
⑤バジルを取り除き、塩（小さじ⅓）・こしょう（少々）を加えて味を調える。
STEP.3 仕上げ
⑥器に湯を切ったスパゲッティを盛り付け、その上にソースをかける。
⑦ クリームチーズをトッピングしてバジルの葉を添える。お好みで白こしょうをふりかけたらできあがり。
クリームチーズをトマトソースをなじませるように混ぜてクリーミーなソースにして食べるのがおすすめの食べ方！
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