《きょうの料理》トマトソースとクリームチーズのスパゲッティ(松田美智子)

2020年5月18日に放送されたきょうの料理で紹介されたトマトソースとクリームチーズのスパゲッティのレシピです。

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松田美智子さんの「トマトソースとクリームチーズのスパゲッティ」のレシピ

トマトソースとクリームチーズのスパゲッティは、トマトソースとクリームチーズを使ったシンプルなスパゲッティです。トマトの爽やかさとクリームチーズのコクとまろやかさを楽しめます。クリームチーズをトマトソースをなじませるように混ぜ、クリーミーなソースにして食べるのがおすすめの食べ方です。

※トマトソースのレシピは、こちら

トマトソースとクリームチーズのスパゲッティ

Cuisine: 洋風

材料(2人分)

  • スパゲッティ 150g

  • クリームチーズ 100~150g

  • ………
  • にんにく(みじん切り)小さじ1

  • アンチョビ(フィレ/みじん切り)大さじ1

  • トマトソース カップ2

  • バジルの葉 1~2枚

  • 白ワイン 大さじ3

  • 塩 小さじ⅓

  • こしょう 少々

  • ………
  • バジルの葉 適宜

  • 白こしょう 適宜

    ※オリーブ油

作り方

  • 下ごしらえ
    クリームチーズは、室温に戻し、プロセッサーやハンドミキサーで空気を入れてなめらかなクリーム状にする。

    ………

  • スパゲッティは、袋の表示通りに茹でる。

    ………
  • ソース
    フライパンにオリーブ油(大さじ3~4)・にんにく(小さじ1)を入れ火にかけ、アンチョビ(大さじ1)を加えて炒める。
  • トマトソース(カップ2)・バジルの葉(1~2枚)・白ワイン(大さじ3)を加えて煮詰める。
  • バジルを取り除き、塩(小さじ⅓)・こしょう(少々)を加えて味を調える。

    ………
  • お皿に湯を切ったスパゲッティを盛り付け、その上にソースをかける。
  • クリームチーズをトッピングしてバジルの葉を添える。お好みで白こしょうをふりかけたらできあがり。

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