【ヒルナンデス】東京都高田馬場「華翠苑/秀永/一番飯店」大繁盛！町の中華店（2018/11/15）

2018年11月15日に放送されたヒルナンデスで紹介された東京都高田馬場で人気の町中華についてまとめています。

Contents

大繁盛！町の中華店人気の秘密「高田馬場で人気の町中華」
華翠苑
秀永
一番飯店
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まとめ

大繁盛！町の中華店人気の秘密「高田馬場で人気の町中華」

地元の人に愛される中華料理店、いわゆる町中華の魅力は「早い！安い！旨い！」と三拍子そろっていること！都内には数ある町中華のお店がありますが、中でも高田馬場は50軒以上のお店がひしめく町中華の激戦区です。今回はその中から3軒の町中華が紹介されました。

紹介されたお店はこちら。

安くておいしい！人気の町中華 華翠苑の「エビチリ玉子丼」
ボリューム満点！種類豊富な町中華秀永の「ほんこん飯」
昭和27年創業、66年の歴史をもつ老舗！一番飯店の「特製上海焼きそば/ニラ肉丼」

華翠苑

早稲田通り沿いにある華翠苑には、50種類以上の中華メニューがあり、安くておいしいと人気の町中華です。こちらの中華は油が少なくさっぱりしていてヘルシーだと特に女性を中心に評判です。

【エビチリ玉子丼】
一番人気のメニュー。海老を油通ししてぷりぷりにしてから強火で炒めた卵と合わせ、豆板醤・チリソース・醤油などでネギを炒めたソースの中に入れてご飯の上にのせた一品。ご飯の上にはさっぱりとするようにキャベツがしかれています。

【番組で紹介されたメニュー・商品】

黒酢豚　790円
華翠チャーハン　950円
海の幸と特製XOソース炒め　790円
ホタテとアスパラ炒め　790円
エビチリ玉子丼　　500円　※スープ・デザート付き

店舗名	華翠苑
住所	東京都新宿区西早稲田2-18-26 東龍ビル
TEL	050-5868-3413
営業時間	11:30～15:00（L.O.14：30）17:00～翌1:00（L.O.12：30）※日曜日は～0:30(L.O.0:00)
定休日

食べログ

香港居酒屋華翠苑 (面影橋/居酒屋) ★★★☆☆3.25 ■【西早稲田2分/高田馬場5分】本格中華をリーズナブルに味わう♪飲み放付コースも充実◎個室◎ ■予算(夜):￥3,000～￥3,999

秀永

高田馬場駅から5分ほどの場所にある秀永は、ボリューム満点の中華が40種類以上そろっている人気の町中華です。元気がでそうな濃い味付けが病みつきになる味だと評判です。

【ほんこん飯】
一番人気のメニュー。香港ではTAXI飯と呼ばれている忙しい運転手のために考案された丼。豆板醤とニンニクを炒めたものに具材の豚肉・白菜・キャベツを炒めたものを合わせ、甜麺醤や醤油などで味付けをして小松菜を入れてよく炒めてからご飯の上にのせ、最後に目玉焼きをトッピングしています。回鍋肉のような味付けで白菜とキャベツで違った食感を楽しめます。

【番組で紹介されたメニュー・商品】

麻婆豆腐　650円
餃子　6個/420円
レバニラ炒め　700円
ほんこん飯　780円

店舗名	秀永
住所	東京都新宿区高田馬場2-8-5
TEL	03-3208-6258
営業時間	11:30～15:30, 17:00～22:00
定休日	日曜

食べログ

秀永 (高田馬場/中華料理) ★★★☆☆3.50 ■予算(夜):～￥999

一番飯店

昭和27年創業、66年の歴史をもつ老舗の一番飯店は、高田馬場でも超有名なお店です。70種類以上のメニューがあり、1日100人を超えるお客さんが訪れる人気のお店です。

【特製上海焼きそば】
お店の一番人気メニュー。30年ほど前に近くに手塚プロダクションがあり、店主がよく出前をしていた時に手塚治虫先生の焼きそばの上に大好きな八宝菜をのせてほしいというリクエストからうまれた野菜と海鮮がたっぷりのあんかけ焼きそば。チンゲンサイ・きくらげ・しいたけ・ふくろたけを炒めて醤油・オイスターソース・紹興酒などで味付け、中華スープを入れてアサリ・小エビ・イカなどの海鮮類を加えてよく煮詰めてから水溶き片栗粉でとろみをつけた餡を麺の上にのせています。麺は茹でたての中華麺を炒めて香ばしさを出しており、最後に鶏肉と海老もトッピングしたいろいろな食材の旨みがしみでた豪華な焼きそばです。店主はできる限りお客さんのリクエストに応えており、この海鮮焼きそば以外にもお客さんのリクエストからうまれたメニューがあります。

【ニラ肉丼】
30年ほど前にプロ雀士の人に定食として出前したところ、皿を持ち替えなければならない定食はむいてないので一つにしてほしいと頼まれてうまれた今では人気のメニュー。炒めた豚肉とニラの旨みがご飯によくしみて絶品。

【ヘルシータンメン】
カロリー制限のある常連さんのために病院の管理栄養士さんと相談しながら作ったカツオだしでつくったタンメン。通常使っている鶏ガラ出汁ではなくカツオ出汁を使い、豚肉は炒める前に茹でることで脂を落としており、カロリーは一杯で367kcal。カツオ出汁であっさりする分、ニンニクを加えてパンチを出しています。野菜もたっぷりでヘルシーだと女性に大人気の一品です。

【冷やし塩ラーメン】
韓国人アルバイトのために考案したという中華麺を使った冷麺。

特製上海焼きそば
手塚治虫先生がご考案されたメニュー
海鮮とキノコの旨味たっぷり！
多忙のため、一日一食の先生にご満足いただくためのボリューム満点のあつあつあんかけ焼きそばです pic.twitter.com/VPqathqWqq
— 一番飯店オフィシャル (@ichibanhanten) October 12, 2018