《DAIGOも台所》「炒めて作る筍ごはん」旬の美味しさ食卓へ!春野菜(2022年4月19日)

※画像はイメージです

2022年4月19日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された炒めて作る筍ごはんのレシピです。

炒めて作る筍ごはん

Course: 和風Cuisine: 炒飯
カロリー(1人前)

466

kcal
塩分(1人前)

2.5

g

※画像はイメージです

材料(2~3人分)

  • 茹でたけのこ 1本(150g)

  • 木の芽 適量(約15枚)

  • ………
  • ちりめんじゃこ 30g

  • ご飯(温かいもの)400g

  • 塩昆布 15g

  • バター 10g

    ※サラダ油

作り方

  • 下ごしらえ
    茹でたけのこは、縦半分にカットする。穂先は3㎝長さ×5㎜厚さのせん切り、太い部分は3㎜厚さのいちょう切りにする。
    木の芽は、包丁で粗く叩く。
  • フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、ちりめんじゃこを少し焼き色がつくまで中火で炒める。
  • たけのこを加え、焼き炒める。
  • ご飯を加え、全体を炒め合わせる。
  • 塩昆布を加え、炒め合わせる。
  • バター(10g)を加え、全体に混ぜる。
  • バターが溶けたら火を止め、木の芽を加えて混ぜたらできあがり。
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