《DAIGOも台所》「新玉ねぎのふろふき」旬の美味しさ食卓へ!春野菜(2022年4月19日)

※画像はイメージです

2022年4月19日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された新玉ねぎのふろふきのレシピです。

新玉ねぎのふろふき

Course: 和風
カロリー(1人前)

334

kcal
塩分(1人前)

5.0

g

※画像はイメージです

材料(2人分)

  • 新玉ねぎ 2個(440g)

  • 水 1ℓ

  • 昆布(10㎝角)1枚

  • 塩 小さじ1

  • ………
  • 鶏ひき肉 80g

  • 赤だし用味噌 80g

  • 卵黄 1個分

  • 砂糖 大さじ2

  • みりん 大さじ2

  • 生姜(みじん切り)5g

  • 玉ねぎの煮汁 80㎖

  • ………
  • 青ねぎ(小口切り)1本

    ※油

作り方

  • 玉ねぎ
    新玉ねぎは、皮をむき、上の部分に十字の切り込みを入れる。
  • 玉ねぎ・水(1ℓ)・昆布(10㎝角1枚)・塩(小さじ1)を鍋に入れ、強火で煮立てる。煮立ったら弱火にし、20分間ほど玉ねぎに火が通るまで煮る。

    ………
  • 肉みそ
    フライパンに油(適量)を熱し、鶏ひき肉を色が変わるまで中火で炒める。
  • 火を止め、赤だし用味噌(80g)・卵黄(1個分)・砂糖(大さじ2)・みりん(大さじ2)・生姜のみじん切り(5g)・玉ねぎの煮汁(80㎖)を加える。
  • 再び中火にかけ、少しとろみが出るまで練る。

    ………
  • お皿に肉みそを敷くように広げて盛り付け、小口切りにした青ねぎを散らす。その上に煮た玉ねぎを盛り付けたらできあがり。

番組情報

番組名DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜
放送日2022年4月19日
料理名新玉ねぎのふろふき
料理人

【2022年4月19日】きょうのレシピ ~旬の美味しさ食卓へ!春野菜~

紹介されたレシピは、「旬のアスパラ豚炒め」「炒めて作る筍ごはん」「新玉ねぎのふろふき」の3品!
きょうの献立は、どれにする?

旬のアスパラ豚炒め《中華》 
炒めて作る筍ごはん《和食》
新玉ねぎのふろふき《和食》

このページのレシピです


DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜」で紹介されたレシピをまとめています。
よろしければこちらもご覧ください。⇒ DAIGOも台所 レシピ一覧

よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!
目次
閉じる