《土曜はナニする》基本のグレイビー（印度カリー子）

作り方

• 下ごしらえ
  玉ねぎ・にんにく・生姜をみじん切りにする。
  ※にんにくは、チューブ（約3㎝）で代用してもOK。
• トマトは、ざく切りにする。
  
  ………
• 炒める
  フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、みじん切りにした玉ねぎ・にんにく・生姜を強めの中火でこげ茶色になるまで10分ほどしっかりと炒める。
  ※この時にヘラで押さえるようにして玉ねぎの水分をしっかりと抜くとカレーに自然なとろみがつきます。
• トマトを加え、中火でペースト状になるまで2分ほど炒める。
• 弱火にして塩（小さじ1）・ターメリック（小さじ1）・クミンパウダー（小さじ1）・コリアンダー（小さじ1）を加え、サッと混ぜ合わせたらできあがり。