《ごごナマ》菜の花×ほたるいか アヒージョ風炒め（杉山文）

作り方

• 下ごしらえ
  ほたるいかを洗い、食べたときに口に残りやすい目・口・軟骨を骨抜きなどを使い取り除く。
• 菜の花は、3～4㎝長さにカットする。軸の太い部分は、縦半分に割る。
• パプリカは種を取り、一口大にカットする。
• にんにくは、薄切りにする。
• 菜の花・パプリカを耐熱容器に広げて入れ、ラップをして電子レンジで2分加熱する。
  
  ………
• 炒める
  フライパンにオリーブ油（大さじ1）・にんにくを加え、焦がさないように弱火でじっくりと炒め、香りを出す。
• ほたるいかを加え、軽く炒め合わせる。
• 電子レンジで加熱した菜の花・パプリカを加え、全体をサッと炒め合わせる。
• 塩（少々）・こしょう（少々）で味をつけたらできあがり。