2025年3月16日に放送された相葉マナブで紹介された山本ゆりさんのアボカドカニカマグラタンのレシピです。
山本ゆりさんの「アボカドカニカマグラタン」のレシピ
今回の初めまして食材は、広島県福山市の“アボカド”。アボカドには1000種類以上の品種がありますが、国内で流通しているアボカドのほとんどはメキシコなどから輸入された「ハス」という品種。国産アボカドの出荷量は、わずか0.02%しかありません。柑橘類が名産の広島県の気候はアボカドの栽培に適しており、お世話になった農家さんの農園では国内では希少なアボカドを7品種栽培しています。
家庭にある身近な食材を使い、誰でも簡単につくれる料理を紹介するブログが大人気！レシピ本の出版やテレビなど多方面で活躍している料理コラムニストの山本ゆりさんが紹介してくれたアボカドカニカマグラタンは、アボカドの皮を器にした火を使わずに簡単につくれるグラタンです。玉ねぎをちょっとだけ加えることで食感と香りのアクセントになります。カニカマを入れるのがポイント！かまぼこ特有の甘みと旨みが相性抜群で一気に本格的なグラタンの味になります。
材料（2人分）
アボカド 1個
玉ねぎ ⅛個
カニ風味かまぼこ 5本（40g）
- ………
塩 少々
こしょう 少々
マヨネーズ 大さじ2
- ………
ピザ用チーズ 20g
作り方
- 下ごしらえ
・玉ねぎは、みじん切りにする。耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で1分間加熱する。
・カニ風味かまぼこは、フォークでほぐす。
・アボカドは、縦半分にカットして種を取り除き、皮が破れないように気をつけてスプーンで実をくり抜く。（皮は器として使用）
……… - アボカド・玉ねぎ・カニ風味かまぼこを合わせ、塩（少々）・こしょう（少々）・マヨネーズ（大さじ2）を加え、アボカドをざっくりと崩しながら混ぜる。
- 混ぜ合わせた具材をアボカドの皮に詰め、ピザ用チーズをのせる。
- オープントースターでチーズに焼き色がつくまで4～5分間ほど焼いたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 放送日 | 2025年3月16日 |
| 料理名 | アボカドカニカマグラタン |
| 料理人 | 山本ゆり |
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「相葉マナブ」で紹介されたレシピ
まとめ
相葉マナブで紹介された山本ゆりさんのアボカドカニカマグラタンのレシピを紹介しました。アボカドの皮を器にした火を使わずに簡単につくれるグラタンです。玉ねぎをちょっとだけ加えることで食感と香りのアクセントになります。カニカマを入れるのがポイント！かまぼこ特有の甘みと旨みが相性抜群で一気に本格的なグラタンの味になります。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。