2025年3月16日に放送された男子ごはんで紹介された栗原心平さんの菜の花ぺペロン焼きのレシピです。
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栗原心平さんの「菜の花ぺペロン焼き」のレシピ
今回の男子ごはんは、新企画！チャチャッとできるもう一品。ちょっと食卓が寂しいけど時間もない！そんなときに役立つ5分くらいあればチャチャッと作れる副菜4品「豆乳豆腐（約2分）」「菜の花ぺペロン焼き（約3分）」「三つ葉とエビのぬた（約5分）」「レンコンチーズ焼き（約5分30秒）」が紹介されました。
菜の花ぺペロン焼きは、旬の菜の花をにんにくと赤唐辛子で炒めたお肉やお魚の付け合わせにもぴったりな一品。水を使用することで塩味が食材と絡んでしっかりとした味付けになります。
材料（2人分）
菜の花 ¼束（50g）
にんにく ½かけ
赤唐辛子（小口切り）小さじ¼
- ………
塩 1つまみ
水 大さじ1
※オリーブ油
作り方
- 下ごしらえ
・菜の花は、根元を切り落とし、4㎝長さにカットする。茎の太い部分は、縦半分にカットする。
・にんにくは、薄切りにする。
……… - フライパンにオリーブ油（大さじ1）・にんにくを入れて火にかけ、中強火で香りが立つまで炒める。
- 赤唐辛子を加え、菜の花を茎→葉の順に加えて炒め、全体に油をまわす。
- 塩（1つまみ）・水（大さじ1）を加えて全体をサッと混ぜ、蓋をして20秒間ほど加熱したらできあがり。
番組情報
| 番組名 | 男子ごはん |
| 放送日 | 2025年3月16日 |
| 料理名 | 菜の花ぺペロン焼き |
| 料理人 | 栗原心平 |
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「男子ごはん」で紹介されたレシピ
まとめ
男子ごはんで紹介された栗原心平さんの菜の花ぺペロン焼きのレシピを紹介しました。旬の菜の花をにんにくと赤唐辛子で炒めたお肉やお魚の付け合わせにもぴったりな一品。水を使用することで塩味が食材と絡んでしっかりとした味付けになります。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいたきありがとうございました。