2024年9月15日に放送された男子ごはんで紹介された栗原心平さんのアボカドとしらすとモッツァレラを使ったブルスケッタのレシピです。
国分太一さんの「アボカドとしらすとモッツァレラを使ったブルスケッタ」のレシピ
今回は、「白ワインに合う秋のおつまみ」と題して栗原心平さんが「カツオの湯引きマリネ」と「砂肝のレモンバターソース」、国分太一さんが「アボカドとしらすとモッツァレラを使ったブルスケッタ」を紹介してくれました。
アボカドとしらすとモッツァレラを使ったブルスケッタは、軽くトーストしたカンパーニュの上に食べ応えのあるしらすの旨味とわさびがマッチしたアボカドをのせたブルスケッタです。アボカドは大きめにカットすることで食感も残り、しらすの旨味との相性抜群。香りも食感も楽しめる一品です。
材料（4人分）
カンパーニュ 適量
- ………
アボカド 1個
モッツァレラチーズ ½個（50g）
しらす 大さじ4
- ………
オリーブ油 大さじ1
レモン果汁 小さじ1
醤油 小さじ½
わさび 小さじ½
塩 小さじ¼
- ………
黒こしょう 適量
万能ねぎ（小口切り）適量
作り方
- パン
カンパーニュは、1㎝厚さにカットし、さらに半分にカットする。 - 軽くトーストする。
……… - 具材
・アボカドは、縦半分にカットして種と皮を取り除き、1.5㎝角にカットする。
・モッツァレラチーズは、食べやすい大きさに手でちぎる。 - ボウルにオリーブ油（大さじ1）・レモン果汁（小さじ1）・醤油（小さじ½）・わさび（小さじ½）・塩（小さじ¼）を入れ、よく混ぜ合わせる。
- アボカド・モッツァレラチーズ・しらす（大さじ4）を加え、やさしく和える。黒こしょう（適量）をふる。
……… - トーストしたパンに具材をのせ、黒こしょうをふる。万能ねぎを散らしたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | 男子ごはん |
| 放送日 | 2024年9月15日 |
| 料理名 | アボカドとしらすとモッツァレラを使ったブルスケッタ |
| 料理人 | 国分太一 |
「白ワインに合う秋のおつまみ」その他のレシピ
【カツオの湯引きマリネ】
脂ののったカツオにトマトとケッパーを合わせたさっぱりとした味わいのソースをかけて仕上げた一品。湯引きしたカツオをすぐに冷水につけるのがポイント！生臭さをとることができます。
【砂肝のレモンバターソース】
歯ごたえのある砂肝とレモンの香るバターソースが相性抜群な一品。砂肝は厚みを開いて大きくカットするのがポイント！火入れをしたときにソースが絡みやすくなり、食べ応えも満点です。
【PR】
「男子ごはん」で紹介されたレシピ
まとめ
男子ごはんで紹介された国分太一さんのアボカドとしらすとモッツァレラを使ったブルスケッタのレシピを紹介しました。軽くトーストしたカンパーニュの上に食べ応えのあるしらすの旨味とわさびがマッチしたアボカドをのせたブルスケッタです。アボカドは大きめにカットすることで食感も残り、しらすの旨味との相性抜群。香りも食感も楽しめる一品です。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいたきありがとうございました。