2024年4月22日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された紫藤 慧さんのトマトチキンカレーのレシピです。
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紫藤 慧さんの「トマトチキンカレー」のレシピ
今日のテーマ「今が旬！菜の花」の中から紹介されたトマトチキンカレーは、スパイスをじっくりと炒めてつくる簡単だけど本格的なカレーです。プレーンヨーグルトを使うことで鶏肉がやわらかくなります。トマトとカレー粉のバランスが絶妙！しっかりと炒めた玉ねぎが味をまとめています。
材料（2人分）
鶏もも肉（皮なし）1枚
玉ねぎ 200g
- ………
クミンシード 小さじ1
ローリエ 1枚
カレー粉 大さじ1
- ………
トマトの水煮（カットタイプ）200g
ヨーグルト 100g
チキンブイヨン 100㎖
おろしにんにく 小さじ1
おろし生姜 小さじ½
塩 小さじ½
こしょう 適量
- ………
ご飯 適量
※サラダ油
作り方
- 下ごしらえ
・玉ねぎは、芯を除き、みじん切りにする。
・鶏もも肉は、2㎝角にカットする。
……… - 炒める
フライパンにサラダ油（大さじ2）・クミンシード（小さじ1）・ローリエ（1枚）を入れて弱火にかけ、香りが立つまでじっくりと炒める。 - 玉ねぎを加え、中火～強めの中火にして軽く色がついてしんなりとするまでしっかりと炒める。
- 鶏肉を加え、全体が白っぽくなるまで炒めて軽く火を通す。
- カレー粉（大さじ1）を加え、サッと炒める。
……… - 煮る
トマトの水煮（200g）・ヨーグルト（100g）・チキンブイヨン（100㎖）・おろしにんにく（小さじ1）・おろし生姜（小さじ½）・塩（小さじ½）・こしょう（適量）を加え、混ぜ合わせながら沸騰させる。 - 蓋をしないで中火で15分間ほど煮る。
……… - お皿にご飯を盛り付け、カレーをかけたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜 |
| 放送日 | 2024年4月22日 |
| 料理名 | トマトチキンカレー |
| 料理人 | 紫藤 慧 |
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まとめ
DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された紫藤 慧さんのトマトチキンカレーのレシピを紹介しました。スパイスをじっくりと炒めてつくる簡単だけど本格的なカレーです。プレーンヨーグルトを使うことで鶏肉がやわらかくなります。トマトとカレー粉のバランスが絶妙！しっかりと炒めた玉ねぎが味をまとめています。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。