2024年3月13日に放送されたソレダメで紹介されたリュウジさんのまぐろたたきと豆腐のヘルシーつくねのレシピです。
リュウジさんの「まぐろたたきと豆腐のヘルシーつくね」のレシピ
レシピ動画の総再生回数が12億回超えの大人気料理研究家のリュウジさんがLOPIAの大容量商品を使った超時短！使い切りレシピを紹介してくれました。まぐろたたきと豆腐のヘルシーつくねは、まぐろのたたきと豆腐でつくったつくねに和風生姜ソースをかけて仕上げた一品です。軽い食感でとってもヘルシーですが、食べ応えも抜群です。
材料（2人分）
まぐろたたき 120g
豆腐（絹）150g
- ………
片栗粉 小さじ2
塩 少々
こしょう 少々
白だし 小さじ1
- ………
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
うま味調味料 少々
おろし生姜 小さじ1
砂糖 小さじ½
- ………
万能ねぎ（小口切り）適量
※ごま油
作り方
- つくね
軽く水切りした豆腐・まぐろたたきをボウルに入れ、片栗粉（小さじ2）・塩（少々）・こしょう（少々）・白だし（小さじ1）を加えて揉み混ぜる。
※指を立てて混ぜることでたねがふわとろに！ - フライパンにごま油（大さじ½）を熱し、たねをスプーンですくって小判形にして落とす。中火で5分間ほど焼き、焼き色がついたらひっくり返してさらに5分間ほど焼いて火を通す。
……… - 和風生姜ソース
別の小さめのフライパンに醤油（大さじ1）・酒（大さじ1）・みりん（大さじ1）・うま味調味料（少々）・おろし生姜（小さじ1）・砂糖（小さじ½）を入れて火にかけ、少しとろみがでるまで煮詰める。
……… - つくねをお皿に盛り付け、和風生姜ソースをかける。万能ねぎを散らしたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | ソレダメ |
| 放送日 | 2024年3月13日 |
| 料理名 | まぐろたたきと豆腐のヘルシーつくね |
| 料理人 | リュウジ |
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「ソレダメ」で紹介されたレシピ
まとめ
ソレダメで紹介されたリュウジさんのまぐろたたきと豆腐のヘルシーつくねのレシピを紹介しました。まぐろのたたきと豆腐でつくったつくねに和風生姜ソースをかけて仕上げた一品です。軽い食感でとってもヘルシーですが、食べ応えも抜群です。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。