小林まさみさんの「厚揚げときのこのレモンじょうゆ炒め」のレシピ

「キューピー3分クッキング」今週の先生は、バンダナがトレードマークの義父でアシスタントを務めるまさるさんとのコンビでもおなじみ！テレビや雑誌などメディアで大活躍している料理研究家の小林まさみさん！今日の一品である厚揚げときのこのレモンじょうゆ炒めは、厚揚げときのこに食感のある水菜と旨味のあるベーコンを加えた一皿で栄養バランスも満点な炒め物です。厚揚げは、炒めるときに崩れにくいしっかりとした木綿タイプを使うのがおすすめ！最後に加える水菜は、炒めすぎずに歯ごたえを残すのがポイントです。

厚揚げときのこのレモンじょうゆ炒め

Cuisine: 和風

カロリー（1人前）

266

kcal

塩分（1人前）

1.9

材料（2人分）

厚揚げ　½枚（120g）
しめじ（大）1パック（150g）
ベーコン　4枚（45g）
水菜　½わ（100g）
にんにく（みじん切り）小さじ2
………
レモン汁　大さじ1
醤油　大さじ½
酒　大さじ½
塩　小さじ¼
こしょう　少々

※油

作り方

下ごしらえ
・厚揚げは、紙タオルで表面の油を除き、1㎝角の棒状にカットする。
・しめじは、石づきを切り落とし、ほぐしておく。
・ベーコンは、3㎝幅にカットする。
・水菜は、5㎝長さにカットする。

………
合わせ調味料
レモン汁（大さじ1）・醤油（大さじ½）・酒（大さじ½）・塩（小さじ¼）・こしょう（少々）を混ぜ合わせておく。

………
炒める
フライパンに油（大さじ1）・にんにくのみじん切り（小さじ2）・ベーコンを入れて火にかけ、にんにくの香りが立つまで炒める。
厚揚げ・しめじを加え、強めの中火でしめじがしんなりとするまで2～3分間ほど炒める。
合わせ調味料を加えてサッと炒め合わせ、最後に水菜を加えてしんなりとするまで炒めたらできあがり。

番組情報

番組名	キューピー3分クッキング
放送日	2023年12月18日
料理名	厚揚げときのこのレモンじょうゆ炒め
料理人	小林まさみ

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まとめ

キューピー3分クッキングで紹介された小林まさみさんの厚揚げときのこのレモンじょうゆ炒めのレシピを紹介しました。厚揚げときのこに食感のある水菜と旨味のあるベーコンを加えた一皿で栄養バランスも満点な炒め物です。厚揚げは、炒めるときに崩れにくいしっかりとした木綿タイプを使うのがおすすめ！最後に加える水菜は、炒めすぎずに歯ごたえを残すのがポイントです。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。