《きょうの料理》大原千鶴「鶏と厚揚げのオイスターケチャップ炒め」ひとりごはん【肉1パックを2品に！】2023年5月10日

2023年5月10日（初回放送：5月5日）に放送されたきょうの料理で紹介された大原千鶴さんの鶏と厚揚げのオイスターケチャップ炒めのレシピです。

大原千鶴さんの 「鶏と厚揚げのオイスターケチャップ炒め」のレシピ

大原千鶴のひとりごはん！今回は、「1パックを2品に！」をテーマに1人分だけ作ろうと思うと1パックを使いきれないというお悩みを解決してくれるお肉1パックで2品の料理をつくるレシピを紹介してくれました。豚ロース肉1パックでつくるのは、「豚のしょうが焼き」と「ミルフィーユカツ」の二品、鶏もも肉1パックで「鶏と厚揚げのオイスターケチャップ炒め」と「レンチン蒸し鶏」の二品をつくります。
鶏と厚揚げのオイスターケチャップ炒めは、鶏肉・厚揚げはふっくら！冷めてもおいしく食べられるお弁当にもぴったりの炒めものです。もう少しパンチがほしいという方は、豆板醤やチリソースなど辛みのあるものを加えるのもおすすめです。

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鶏と厚揚げのオイスターケチャップ炒め

Cuisine: 中華風

カロリー（1人前）

630

kcal

塩分（1人前）

2.7

g

材料（1人分）

• 鶏もも肉（大）½枚（200g）
  ⊕塩　少々
  ⊕こしょう　少々

• 厚揚げ（小）1～2枚（130g）

• ………

• オイスターソース　小さじ2

• トマトケチャップ　小さじ2

• ………

• きゅうり（5㎜角にカット）少々
  
  ※米油

作り方

• 下ごしらえ
  ・鶏もも肉は、一口大にのそぎ切りにする。塩（少々）・こしょう（少々）をふり、軽く揉み込む。
  ・厚揚げは、一口大にカットする。
• フライパンに米油（小さじ1）を熱し、鶏肉をなるべく皮目を下にして広げ入れ、蓋をして中火で1分間ほど焼く。
• 鶏肉をひっくり返し、厚揚げを鶏肉の隙間に散らすように加える。再び蓋をしてさらに3分間ほど焼いて火を通す。
  ※厚揚げは、途中で面を返しながら全面を焼いてください。
• オイスターソース（小さじ2）・トマトケチャップ（小さじ2）を加え、全体に絡めながら炒める。
• お皿に盛り付け、5㎜角にカットしたきゅうり（少々）を散らしたらできあがり。

番組情報

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まとめ

きょうの料理で紹介された大原千鶴さんの鶏と厚揚げのオイスターケチャップ炒めのレシピを紹介しました。鶏肉・厚揚げはふっくら！冷めてもおいしく食べられるお弁当にもぴったりの炒めものです。もう少しパンチがほしいという方は、豆板醤やチリソースなど辛みのあるものを加えるのもおすすめです。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。