小林まさみさんの「にんじん蒸しパン」のレシピ

「キューピー3分クッキング」今週の先生は、バンダナがトレードマークの義父でアシスタントを務めるまさるさんとのコンビでもおなじみ！テレビや雑誌などメディアで大活躍している料理研究家の小林まさみさん！今日の一品であるにんじん蒸しパンは、にんじん嫌いな子供でも食べやすいにんじんがたっぷりと入った色もきれいな蒸しパンです。甘さ控えめなのでおやつとしてだけでなく朝食としてもおすすめです。すりおろしたにんじんは、油を加えてレンジにかけることでにんじん臭さがなくなります。フードプロセッサーを使うと粗すぎたり水分が出すぎることがあるので、今回は手ですりおろすのがおすすめです。

にんじん蒸しパン

Cuisine: 洋風

カロリー（1人前）

240

kcal

塩分（1人前）

0.4

材料（直径約9㎝の容器 5個分）

にんじん（小）1本（正味100g）
油　大さじ3
………
卵　L2個
砂糖　60g
牛乳　大さじ3
薄力粉　120g
ベーキングパウダー　小さじ2
梅干し　2個（正味20g）
醤油　小さじ½
みりん　小さじ1
酢　小さじ1
水　大さじ1½
………
大根　300g
青じそ　5枚
納豆（ひきわり）2パック（60g）
削りがつお　適量
にんじん
(小)1本(正味100g)
　油
大さじ3
卵
(L)2個
砂糖
60g
牛乳
大さじ3
　薄力粉
120g
　ベーキングパウダー
小さじ2

作り方

【前もって準備しておく事】
・直径9㎝の耐熱容器に紙カップを入れる。
・鍋の蓋は、ぬらして固く絞ったふきんで包み、対角線上の端を上で結んでおく。

………
にんじん
にんじんは、皮をむいて耐熱皿にすりおろす。
油（大さじ3）を加えて混ぜる。
ラップはしないで電子レンジ（600W）で2分間加熱する。
取り出して冷ます。

………
生地
ボウルに卵（2個）を割り入れ、砂糖（60g）を加えて泡立て器ですり混ぜる。
卵がほぐれて砂糖がなじんだら、牛乳（大さじ3）を加えてよく混ぜる。
にんじんを油ごと加え、しっかりと混ぜてなじませる。
薄力粉（120g）・ベーキングパウダー（小さじ2）を一緒にしてザルなどでふるって加え、泡立て器で粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
※粉っぽさがなくなればOK。あまり混ぜすぎると蒸したときの膨らみが悪くなってしまいます。

………
蒸す
準備しておいた耐熱容器に生地をスプーンなどですくって等分に流し入れる。
鍋（直径24㎝）に生地を入れた耐熱容器を並べ入れ、水を容器の高さの半分くらいまで注ぎ入れる。
強火にかけ、沸いて蒸気が上がってきたら蓋をして中火で15分間ほど蒸す。
※蒸し上がりの目安は、竹串を刺して生地がついてこなければOK。

………
熱いのでミトンなどをして、注意しながら耐熱容器ごと取り出す。容器から紙カップごと網の上などにとり出し、粗熱をとったらできあがり。

番組情報

番組名	キューピー3分クッキング
放送日	2023年10月9日
料理名	にんじん蒸しパン
料理人	小林まさみ

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まとめ

キューピー3分クッキングで紹介された小林まさみさんのにんじん蒸しパンのレシピを紹介しました。にんじん嫌いな子供でも食べやすいにんじんがたっぷりと入った色もきれいな蒸しパンです。甘さ控えめなのでおやつとしてだけでなく朝食としてもおすすめです。すりおろしたにんじんは、油を加えてレンジにかけることでにんじん臭さがなくなります。フードプロセッサーを使うと粗すぎたり水分が出すぎることがあるので、今回は手ですりおろすのがおすすめです。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。