2023年7月24日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された大西章仁さんのタコライスのレシピです。
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大西章仁さんの 「タコライス」のレシピ
今日のテーマ「夏休みの昼ごはん」の中から紹介されたタコライスは、野菜もお肉もたっぷりと食べられるお昼ごはんにぴったりの一品。牛ひき肉は、ケチャップベースにほんのりとカレー風味の子供が大好きな味！カレー粉とトマトケチャップは焦げやすいので火を止めてから加えるのがポイントです。
材料（2人分）
赤玉ねぎ 20g
レタス 60g
- ………
トマト 1個（120g）
塩 1つまみ
こしょう 適量
レモン汁 小さじ1
- ………
牛ひき肉 150g
塩 小さじ½
こしょう 適量
カレー粉 小さじ½
トマトケチャップ 40g
- ………
ご飯 200g
ピザ用チーズ 30g
温泉卵 2個
トルティーヤチップス 適量
※サラダ油
作り方
- 野菜
・赤玉ねぎは、繊維を断つように薄切りにする。水にサッとさらし、水気をしっかりと切る。
・レタスは、5㎜幅の細切りにする。
・トマトは、縦半分にカットしてヘタを除き、1㎝角にカットする。塩（1つまみ）・こしょう（適量）・レモン汁（小さじ1）を加えて混ぜる。
……… - 牛肉
フライパンにサラダ油（適量）を熱し、牛ひき肉を広げて入れる。塩（小さじ½）・こしょう（適量）をふり、強火で水分を飛ばしながら焼き炒める。 - 軽く焼き色がついてほぐれたら、焦げないように火を止めてカレー粉（小さじ½）・トマトケチャップ（40g）を加えて余熱で火を加えながら混ぜる。
……… - 盛り付け
ご飯をお皿に平たく盛り付け、レタスを広げてのせる。牛肉・トマトを盛り付けてピザ用チーズをかけて真ん中に温泉卵をのせる。最後にトルティーヤチップスを砕いて散らしたらできあがり。
※盛り付けは、自分の好きなように盛り付けてOK！
番組情報
| 番組名 | DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜 |
| 放送日 | 2023年7月24日 |
| 料理名 | タコライス |
| 料理人 | 大西章仁 |
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まとめ
DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介され大西章仁さんのタコライスのレシピを紹介しました。野菜もお肉もたっぷりと食べられるお昼ごはんにぴったりの一品。牛ひき肉は、ケチャップベースにほんのりとカレー風味の子供が大好きな味！カレー粉とトマトケチャップは焦げやすいので火を止めてから加えるのがポイントです。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。