揖保乃糸の「そうめんのお弁当」のレシピ

揖保乃糸公式のそうめんアレンジレシピ人気TOP5を発表！
第5位にランクインしたそうめんのお弁当は、そうめんの上に様々な具材をトッピングした一品。保冷タイプの容器がない場合は、小袋タイプのめんつゆを冷凍にしてお弁当と一緒に持っていくとお弁当の保冷剤代わりにもなり、ランチの時間には溶けて冷たいめんつゆとしてそうめんと一緒にいただけます。

そうめんのお弁当

Cuisine: 和風

カロリー（1人前）

503

kcal

材料（1人分）

そうめん　2束
………
好みのカラーピーマン　20g
ごま油　小さじ¼
みりん　小さじ¼
醤油　小さじ¼
………
豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用）1枚
枝豆　3房
お弁当用塩鮭　1切れ
薄切りちくわ　4枚
細ねぎ　適量
ゆで卵（半熟）½個
………
めんつゆ（ストレートタイプ）適量

作り方

カラーピーマンのきんぴら
カラーピーマンは、細切りにする。
小さなフライパンにごま油（小さじ¼）を熱し、カラーピーマンをしんなりとするまで炒める。
みりん（小さじ¼）・醤油（小さじ¼）を加えて味付けする。

………
その他のトッピング
・豚肩ロース肉は、茹でて湯を切る。
・枝豆は、茹でて豆を取り出す。
・塩鮭は、焼いてほぐす。
・細ねぎは、小口切りにする。

………
そうめん
そうめんは、たっぷりの湯で茹でる。ザルにあげて流水で揉み洗いし、氷水にサッと浸けて水気をきる。
8等分にし、フォークでくるくると巻いてお弁当箱に盛り付ける。

………
仕上げ
お弁当箱のそうめんの上に２個ずつトッピングする。
・カラーピーマン＆茹でた豚肉
・枝豆＆ちくわ
・塩鮭＆細ねぎ
・ゆで卵
よく冷やしためんつゆを保冷タイプの容器に入れてお弁当と一緒に持っていきます。

番組情報

番組名	めざましテレビ
放送日	2023年6月12日
料理名	そうめんのお弁当
料理人	揖保乃糸

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まとめ

めざましテレビで紹介された揖保乃糸のそうめんのお弁当のレシピを紹介しました。そうめんの上に様々な具材をトッピングした一品。保冷タイプの容器がない場合は、小袋タイプのめんつゆを冷凍にしてお弁当と一緒に持っていくとお弁当の保冷剤代わりにもなり、ランチの時間には溶けて冷たいめんつゆとしてそうめんと一緒にいただけます。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。