《キューピー3分クッキング》近藤幸子「焼き豆腐入りハンバーグ」2023年6月5日

作り方

• たねをつくる
  豚ひき肉（200g）をボウルに入れ、みじん切りにした玉ねぎ（¼個分）・卵（1個）・塩（小さじ½）・片栗粉（大さじ1）を加える。
• 焼き豆腐（½丁）をキッチンペーパーで周りの水気を拭きとってからざっくりと手でちぎって加え、豆腐をつぶすようにしながら粘り気が出るまでよく練り混ぜる。
• 2等分にし、1.5㎝厚さくらいの小判形に整える。
  
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• 焼く
  フライパンに油（大さじ1）を熱し、成形したたねを並べ入れる。蓋をして強めの中火で4分間ほど焼く。
• 表面の色が白っぽくなり、底の面に焼き色がついたらひっくり返し、再び蓋をして火が通るまで3～4分間ほど焼く。
  
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• 付け合わせ
  ・三つ葉は、3㎝長さにカットする。ボウルに移し、塩（少々）・ごま油（小さじ½）を加えて全体を混ぜる。
  ・トマトは、4等分のくし形にカットする。
  
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• 照り焼きソース
  耐熱容器に醤油（大さじ½）・砂糖（大さじ½）を入れて混ぜる。
  ※レンジにかけると沸騰してあふれそうになるので少し大きめの容器でつくるのがポイントです。
• ラップをしないで電子レンジ（600W）で40秒間加熱する。
  
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• ハンバーグ、付け合わせの三つ葉・トマトをお皿に盛り付ける。ハンバーグに照り焼きソースをかけたらできあがり。